Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №06.2018,Ковальков Антон


Продукты и ингредиентыСпецпроект «Фуд-треды»

Еда с комфортом: гречка класса «люкс»

Сила comfort food. Как использовать эту силу во благо своего ресторана Впервые определение comfort food («комфортная еда») появилось в Оксфордском словаре в 1993 году. А почти десятилетие спустя ученые University of the South доказали, что сила comfort food заключается прежде всего в положительных ассоциациях, которые она вызывает. Как использовать эту силу во благо своего ресторана, знают талантливые шеф-повара. Сегмент comfort food набирает силу и становится очень популярным, он на пике гастрономической...

Теги

1