Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №05.2019,средний чек,Саль Николя,привлечение гостей,Michelin


Интервьюресторанный бизнес

Как монетизировать настроение гостя

О современной французской кухне, о признании и о том, как зарабатывать на эмоциях гостей Николя Саль* — десятый шеф-повар за 120 лет существования парижского Ritz. В 2017 году Саль принес ресторанам отеля мишленовские звезды (две — La Table de l’Espadon, одну — Les Jardins de l’Espadon) и был признан во Франции Шеф-поваром года. Во время его гастролей в Москве мы поговорили с Николя о современной французской кухне, о признании и о том, как зарабатывать на эмоциях гостей. ШЕКСПИРОВСКАЯ КЛАССИКА...

Теги
  • ресторанный бизнес
  • , привлечение гостей
  • , средний чек
  • , Michelin
  • , Ресторанные ведомости №05.2019
  • , Саль Николя

1