Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №02.2019,Карпин Генрих


Продукты и ингредиентымясо

Contemporary-мясо

В холодном климате одними овощами и не насытишься, и не согреешься. Генрих Карпин , ресторатор, ресторанный холдинг il FORNO Group (Burger & Pizzetta, il FORNO, Craft Kitchen, Fornettо, «Лимончино», 800 °С Contemporary Steak, CUT) Сегодня любая московская концепция требует мяса. Согласно ежемесячной отчетности по заказам гости всех моих ресторанов тоже так считают. Даже среди салатов самыми популярными были и остаются мясные. У нас холодный климат — одними овощами и не насытишься, и не согреешься...

Теги

1