Результаты поиска:

Поиск по тегам: Миронов Сергей,Ресторанные ведомости №01.2019,ресторанный бизнес


В фокусересторанный бизнес

Амбиции глобального масштаба

В погоне за количеством не страдает ли качество ваших продуктов и услуг? Как всего за год открыть сразу восемь ресторанов? А главное — зачем? В погоне за количеством не страдает ли качество ваших продуктов и услуг? Переживая «стихийные» открытия, такие вопросы я слышу все чаще. Отвечаю. Конечно, любой ресторатор может идти по классической схеме: открыл ресторан, обкатал его, все отладил, затем открыл второй. И все прекрасно знают: открыть два ресторана с декабря 2017 года, а потом к зиме 2018-го...

Теги
  • ресторанный бизнес
  • , мнение
  • , Ресторанные ведомости №01.2019
  • , Миронов Сергей

1