Результаты поиска:

Поиск по тегам: Кондрашин Андрей,ресторанный бизнес,Ресторанные ведомости №04.2018


Менеджментперсонал

В поисках большинства

Самый правильный подход — найти свою собственную «золотую середину» между аналитикой и интуицией На вкус и цвет товарищей нет? Почему в этой пословице для рестораторов больше вреда, чем пользы, делится своей точкой зрения Андрей КОНДРАШИН , совладелец компании «Викон», основатель агентства ресторанных решений CafeProfit. Вот типичная зарисовка из будней ресторатора: сидите вы с коллегами впятером на дегустации. Все — представители целевой аудитории вашего заведения. Шеф-повар приносит на...

Теги
  • персонал
  • , ресторанный бизнес
  • , Ресторанные ведомости №04.2018
  • , Кондрашин Андрей

1