Результаты поиска:

Поиск по тегам: Комболина-Люббинг Елена,Ресторанные ведомости №08.2017


Проблемы и рекомендациикухня

Ноль отходов

Как повара в разных странах поддерживают движение zero waste В российском сегменте Фейсбука рестораторы и их гости ломают копья, обсуждая, прилично ли забирать из ресторана недоеденную еду. Для многих жителей Европы и Америки вопрос давно уже так не стоит. Взять с собой недоеденное — само собой, а еще лучше — спасти продукты, предназначенные на выброс, и приготовить еду из них. О том, как повара в разных странах поддерживают движение zero waste («ноль отходов»), рассказывает наш европейский корреспондент...

Теги
  • кухня
  • , меню
  • , Ресторанные ведомости №08.2017
  • , Комболина-Люббинг Елена

1