Поиск по тегам: Колесникова Анастасия,ресторанный бизнес
Как настроить психологию бизнесмена
Метод Анастасии Колесниковой Анастасия Колесникова , основатель проекта «Местная еда» и организатор Маркет Местной еды, рассказала главному редактору информационной группы «Ресторанные ведомости» Елене Аносовой об основных ошибках начинающих рестораторов, почему пирожки рулят экономикой страны и зачем она хочет открыть магазин нижнего белья для женщин. Настя, что нужно сегодня делать начинающим и уже состоявшимся рестораторам, чтобы обеспечить себе будущее, которым будем рулить не мы с вами,...
Как открыть свое кафе с минимальным бюджетом
Метод «гастрономического стартапа» от Анастастии Колесниковой Когда мы 4 года назад начинали Городской маркет еды, мы не решали проблему неуспешных ресторанов (только если косвенно). Мы давали возможность попробовать свои силы всем, кто мечтает открыть свое кафе, но у кого нет денег: хотя бы на два дня представить себя владельцем этого самого кафе. Постепенно Маркет превратился в тестовую площадку гастрономических проектов, четко попав в тренды и в современные реалии рынка. Как раньше открывали...