Поиск по тегам: Гвоздовская Виолетта,повышение продаж
Если хотите увеличить выручку
Техники влияния на прибыль через управление сервисом Существует несколько ключевых моментов, на которые важно обращать внимание при работе с сервисом, чтобы лояльность гостей росла, посетители возвращались, средний чек был оптимальным, а выручка — управляемой. Как часто вопрос «Что конкретно будем делать, чтобы увеличить выручку?» вводит рестораторов в ступор. В голову приходят всякие акции и маркетинговые активности. Специалисты по каким-то причинам забывают, что большое влияние на прибыль оказывают...
Как увеличить выручку?
Виолетта Гвоздовская о том, как не допустить ошибок в работе по управлению выручкой в ресторане В работе по управлению выручкой можно выделить три основных направления: формирование крепкого бренда заведения, обеспечение операционной поддержки и уместная, грамотная маркетинговая активность. Эти векторы дополняют друг друга и в равной степени важны, считает Виолетта Гвоздовская , активно практикующий управленец, преподаватель онлайн-университета ресторанного бизнеса Welcomepro.ru. БРЕНДИНГ restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska...
Речевые стандарты официанта в ресторане: как создать и как внедрить
С помощью правильных речевых форм официант может повысить средний чек и увеличить лояльность гостя Правильные слова – это важнейший пункт сервиса. Официантам необходимо иметь коммуникативные ориентиры, а для этого для официантов нужно правильно составлять речевые формы. В полностью продуманном и готовом речевом стандарте официанта есть: 1. Коммуникативные модули Это тематические группы, наполненные конкретными речевыми фразами. Например, модуль приветствия, прощания, предложения, помощи...
Активные продажи: что продвигать и как продавать?
... после того, как вся ваша команда показала достаточный профессионализм при тестировании и опросе, можно начинать активировать продажу. Гвоздовская Виолетта Активные продажи – это средство влияния на гостевые предпочтения в еде и напитках