Как не попасть в ж...

Репортаж с практической конференции ИГ «Ресторанные ведомости» 16 февраля в Москве состоялась практическая конференция с авторами бестселлеров ИГ «Ресторанные ведомости». Ведущие рестораторы, маркетологи, бизнес-консультанты и шеф-повара дали практические советы, разобрали реальные бизнес-кейсы и поделились своим опытом, чтобы ответить на главные вопросы, волнующие всех представителей ресторанной отрасли, — как не попасть в жесткий кризис и как из него выйти с достоинством. Сергей МИРОНОВ, владелец...