«Ресторанные ведомости» посетили завод «МосМедыньагропром»

Производственная площадка «МосМедыньагропром» расположена в городке Медынь, который находится в 60 км от Калуги и в 160 км от Москвы. Достаточно удаленно от шума и суеты городов и близко к собственным фермам, с которых и доставляется молоко на завод. На предприятии производятся молочные продукты бескомпромиссного качества: сливки, йогурты, сметана, кефир, ряженка, творог и молоко, в том числе и органическое, заинтересованность в котором у потребителей ежедневно возрастает.

Создавать и выпускать органические продукты решается не каждый производитель, потому что это сложно и дорого. Поэтому спрос явно превышает предложение. Однако в России на сегодняшний день есть три компании, включая «ЭкоНиву», которые производят пастеризованное органическое молоко, сертифицированное по российскому и европейскому стандартам качества, о чем свидетельствуют знаки Euro-leaf и ORGANIC на упаковках. Также «ЭкоНива» первой в России стала производить ультрапастеризованное молоко Organic.

«ЭкоНива» начала выпуск готовой органической молочной продукции на заводе «МосМедыньагропром» в Калужской области в ноябре 2019 года. Сейчас в ассортименте компании есть пастеризованное цельное органическое молоко жирностью 3,3-6% с высоким содержанием фосфора и витамина D3, а также органическое ультрапастеризованное молоко жирностью 3,2% с высоким содержанием белка и витамина D3. Производство продуктов Organic происходит на отдельных от основных мощностей линиях с соблюдением всех требований российской и европейской систем сертификации.

Как видим, в России есть достойные и в своем роде уникальные продукты собственного производства, что так актуально в контексте импортозамещения