Nespresso |  Июнь 2018

Nespresso устроил «ледяной» ужин-эксперимент в ресторане «Кококо»

Nespresso представил в «Кококо» новый кофе, созданный для дегустации со льдом, и предложил шеф-повару ресторана Игорю Гришечкину гастрономический эксперимент

Nespresso устроил «ледяной» ужин-эксперимент в ресторане «Кококо»

27 июня в ресторане «Кококо» прошёл закрытый ужин-эксперимент от шеф-повара Игоря Гришечкина и Nespresso, объединивший высокую кухню и кофе редких сортов. В этот вечер бренд представил в Санкт-Петербурге лимитированные летние бленды, созданные специально для дегустации со льдом. Ispirazione Salentina и Ispirazione Shakerato подарили ценителям кофе приятное ощущение прохлады, став основой для авторских коктейлей, освежающий вкус которых перенес гостей из Северной столицы в солнечную Италию.

Ужин посетили Мари Коберидзе, Ясмина Муратович, Анна Семак, Арам Мнацканов, Юлия Смольная и Василий Смольный, Леонид Терещенко и Екатерина Иванчикова, Покрас Лампас, Яна Милорадовская, Катя Добрякова и Ольга Каверзина.

Вдохновившись коллекцией Iced Coffee, Игорь Гришечкин разработал специально для Nespresso меню с использованием лимитированных блендов в качестве особенного ингредиента. Гастрономическим лейтмотивом вечера стали кофе и лед.

По всему миру Nespresso вдохновляет лучших шефов на создание гастрономических шедевров. В этот вечер в меню были представлены: шоколадный «трюфель» с фуа-гра, тартар из говядины и кофейный айоли, окрошка с огуречным сорбетом и хлебцы из кофе, пельмени с уткой конфи в кофейной глазури, а также «стейк мясника» с кукурузной кашей и соусом демигляс с кофе. «Ледяная» концепция Игоря Гришечкина нашла отражение в блюдах с замороженным яблоком и «ледяным» редисом. На десерт гостям предложили кофейное мороженое, молочную «меренгу» и шоколадный ганаш, а также леденец-петушок «Кофе с коньяком». Идеальной парой для десертов стали кофейные коктейли, созданные на основе блендов из лимитированной коллекции Iced Coffee.

Ispirazione Salentina – это гармония арабики из Эфиопии и робусты из Уганды. Кофе обладает кремовой текстурой и богатым профилем с нотами орехов и какао. Он раскрыл свой яркий характер в коктейле Caffe Alla Salentina со льдом, тростниковым сиропом и миндальным молоком. Насыщенный и сбалансированный Ispirazione Shakerato – 100% арабика из Гватемалы и Эфиопии. Бленд отличается нотами какао и специй, а также длительным послевкусием. Он идеально подошёл для коктейля Caffe Shakerato со льдом и тростниковым сахаром.


Опубликовано:
29/06/2018

Рекомендуем

Новости партнеров

Веста. Жарим и не только…ИЛИ Веста готовит, вы — отдыхаете

Компания Веста — российский производитель угольных и дровяных печей, грилей, коптилен и прочего оборудования для ресторанов
Новости партнеров

Новинки мебели для ресторанов, кафе, баров от компании «Ресторация»

Группа компаний «Ресторация» является крупнейшим производителем мебели для ресторанов, кафе и баров в Восточной Европе
Новости партнеров

Благородный вкус настоящих продуктов

Компания Философия де Натура производит продукты питания с 2015 года. Является надежным партнером для таких сетей как: Перекресток, Вкусвилл, Окей, Азбука Вкуса, Мираторг, Лента и т.д.
Новости

Продукты питания не будут включены в параллельный импорт

Продукты питания не планируется включать в перечень товаров для параллельного импорта. Об этом заявил глава Минпромторга России Денис Мантуров в кулуарах международного форума Innofood
Новости

Компания Bunge нашла покупателя на последний актив в России

Один из крупнейших мировых торговцев сельскохозяйственным сырьем — американская Bunge нашла покупателя на последний актив в России
Новости

«Эфко» займется выпуском биологически синтезированных масел

Один из крупных производителей растительных масел — ГК «Эфко» — займется выпуском биологически синтезированных аналогов этого продукта