ЦНТИ ПРОГРЕСС |  Февраль 2016

Семинар «Организация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия»

Мы знаем про банкеты все!

Семинар «Организация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия»

Как и кому продавать банкеты?

Как разговаривать с клиентом?

Как составить банкетное меню и рассчитать необходимое количество еды и напитков?

Как сервировать и украсить банкетный зал?

Как эффективно организовать работу персонала?

Как провести мероприятие «на выезде»?


Ответы на эти и многие другие вопросы знают и готовы поделиться своими знаниями с вами:


  face1.jpg






 Елена Александровна Большакова,
 менеджер по маркетингу ресторанной службы (отель «Астория»)


face2.jpg






Кристина Владимировна Полилова,
эксперт в области гастрономического этикета; управляющая «Оскар-кейтеринг» (проекты: Гранд Шапитр гильдии гастрономов в России; Вручение балетной премии Dance Open и др.)


face3.jpg






Ирина Александровна Кукушкина,
консультант в сфере общественного питания, организатор банкетов и конференций
(отели Гранд Отель «Европа», «Новотель», «Невский Палас»)


face4.jpg






Михаил Юрьевич Меркулов,
бизнес-тренер и бизнес-консультант в сфере общественного питания



СЕМИНАР

Организация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия

21–25 марта, Санкт-Петербург

Banket_500.jpg

Основные тезисы программы

 

Продажа банкетов: кому и как. Ценообразование и переговоры. Банкетное меню, напитки. Сервировка и декор. Рекомендации по обслуживанию банкетов разных видов. Тонкие места в подготовке и проведении мероприятий. Кейтеринг. 

 

Выездные занятия

 

Посещение банкетного зала. На встрече с управляющим — обмен опытом по организации и проведению банкетов. Посещение магазина с посудой, текстилем, оборудованием предметами сервировки.

 

Раздаточные материалы

 

Варианты банкетных меню, схемы сервировки, рецепты блюд и технологические карты, схемы банкетных рассадок, графики подготовки мероприятия.

 

Организатор мероприятия — ЦНТИ Прогресс, учебный центр с 20-летним опытом.

 

Записаться на семинар можно на сайте или по телефону +7 800 333-88-44.



Не пропустите другие семинары по вашей тематике: 
  • Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания
28 марта–1 апреля | Программа

  • Эффективное управление службой питания в отеле
28–31 марта | Программа


Опубликовано:
04/02/2016

Рекомендуем

Новости

Как индустрия общественного питания двигается по пути  цифрового обновления

Рестораны размещают киоски самообслуживания, которые обеспечивают бесконтактное обслуживание на месте с соблюдением социального дистанцирования и прочих санитарно-эпидемиологических мер
Новости

Какие способы нашли рестораторы для решения конфликтов с недовольными жителями

Российские рестораны терпят огромные убытки из-за противоречий и конфликтных ситуаций с жителями
Новости

Как компания Coca-Cola поддержит ресторанный бизнес

В 50 странах мира, включая Россию, стартует долгосрочная комплексная кампания, задачи которой помочь людям открыться новой реальности и поддержать пострадавший во время пандемии ресторанный бизнес
Новости

Где в Москве открывается крупнейший Фуд-холл

Первый проект компании Zemskiy Group, который открывается после карантина
Новости партнеров

Компания Paulig открыла первую собственную кофейню в центре Москвы

Открывая собственную кофейню, компания Paulig усиливает своё присутствие на российском рынке
Новости

Как повлиял кризис на продуктовые инновации

Масштабный кризис ресторанного рынка вынудил отказываться от ряда идей, на которые совсем недавно делалась ставка