мастер-класс |  Сентябрь 2016

Мастер-класс Дэмиена Дювио

Японская рыба в блюдах шеф-повара NOBU

Мастер-класс Дэмиена Дювио
Дювио Дэмиен
Шеф-повар ресторана Nobu с 2013 года

14 сентября в Кулинарной студии «Гастрономъ» состоится единственный мастер-класс шеф-повара московского ресторана NOBU Дэмиена Дювио.


Мастер-класс пройдет в рамках презентации японской рыбы. Будут представлены: красный глубоководный окунь кинмендай, желтохвост, японский окунь, японский палтус, икра мэнтайко и японский угорь.


Дэмиен Дювио приготовит специальный дегустационный сет из пяти блюд:

  • Cашими из желтохвоста с халапеньо и юзу-соевым соусом

  • Японский окунь на гриле с мисо-кремовым соусом и чёрной икрой

  • Японский палтус с пенкой из юзу, белой спаржей и черным трюфелем

  • Севиче из японской рыбы, манго и маракуйи

  • Обжареный кинмедай с чили-шисо сальсой


На мероприятии будут присутствовать: советник экономического отдела посольства Японии г-н Кори, представители организации «Джетро» г-н Номура и г-н Саито, представители Ассоциации аквакультур Японии г-н Масуда и г-н Накахира, профессор из университета Кагосима г-н Сано.


Мероприятие пройдет по адресу:

Волоколамское шоссе, д. 2, Кулинарная студия «Гастрономъ».

Сбор гостей в 15:00. Общая продолжительность мероприятия: 4 часа


Мастер-класс только для профессионалов (шефов и су-шефов), участие бесплатное по предварительной записи.


Заявки принимаются по форме:

  • ФИО
  • Должность
  • Место работы
  • Контактный телефон
на почту d.tretyakov@gastronom.ru (Дмитрий Третьяков) или по телефону: +7 (903) 586-21-02.


Опубликовано:
05/09/2016

Рекомендуем

Новости партнеров

Ресторан «Марле Буа» в городе Томске переведен на r_keeper_7

«Компас-Т» — дилер компании UCS в городе Томске, перевел популярный ресторан «Марле Буа» на седьмую версию программы r_keeper, которая поддерживает закон 54-ФЗ
Новости партнеров

Состоялась VII Партнерская конференция iiko

С 13 по 17 марта в подмосковном отеле Les Art Resort прошла VII Партнерская конференция iiko
Новости партнеров

Юбилей Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив»

Компания RATIONAL присоединяется к поздравлениям
Новости партнеров

Выбираем столы и стулья для летнего кафе

Большой выбор профессиональной мебели для летних площадок кафе и ресторанов от компании Каре