Ноябрь 2010

Компания "Практика" окончила оснащение кафе быстрого питания "БЛИНДАЖ" в торговом центре "Золотой Вавилон"

Блинные кафе "Блиндаж" являются давними клиентами компании "Практика" и используют широкий ассортимент теплового, холодильного и механического оборудования, поставляемого компанией...

Компания "Практика" окончила оснащение кафе быстрого питания "Блиндаж" в торговом центре "Золотой Вавилон" по адресу: г. Москва, м. Свиблово, проспект Мира, д. 211.

В оснащении производственного цеха было использовано оборудование фирм:
KOCATEQ
KRAMPOUZ
LINCAT
KORECO
CUCKOO

Блинные кафе "Блиндаж" являются давними клиентами компании "Практика" и используют широкий ассортимент теплового, холодильного и механического оборудования, поставляемого нашей компанией.
Тесто и начинки для блинов кафе сети "Блиндаж" поставляются из собственной фабрики-кухни. Готовые начинки ежедневно поступают в кафе и размещаются в салат-барах. Они находятся на виду у потребителей и выступают в качестве красочного оформления витрины. Сыр натирается на сыротерке итальянской фирмы Fama.
Также в технологической линии кафе присутствуют конвективные печи южнокорейского производителя Kocateq и тепловые шкафы Британского производителя Lincat.
Выпечка блинов производится на блинных аппаратах французского производителя Krampouz. В данном случае используются модели CECIG4. Это блинницы с двумя жарочными поверхностями, обеспечивающие высокую производительность.
Отличительной особенностью данных блинниц является использование уникальной конструкции нагревательных элементов (спираль с керамическими элементами, вставленными в пазы рабочей поверхности), обеспечивающей быстрое восстановление температуры поверхности и равномерный нагрев. Это в сочетании с большой толщиной пластины гарантирует отличные результаты приготовления при работе в низких температурах.

Фотоотчет о готовом проекте:




Источник: компания "Практика"
Опубликовано:
04/11/2010

Рекомендуем

Новости партнеров

C&T MARKETING, 4 марта 2017 г.

В этом году в насыщенную конференционную программу Russian Coffee&Tea Industry Event включен день, посвященный маркетинговым решениям для бизнеса в области чая и кофе
Новости партнеров

Food Service Moscow: как и чем оборудовать свой ресторан, кафе или пекарню

C 28 февраля по 2 марта 2017 года в МВЦ «Крокус Экспо» (метро «Мякинино») состоится выставка оборудования, продукции и услуг для ресторанов, кафе и пекарен FoodService Moscow – бизнес-мероприятие, предназначенное для предпринимателей, руководителей и специалистов компаний, планирующих открыть или расширить бизнес в сфере общественного питания.
Новости партнеров

В сети Selgros Cash&Carry новинка в ассортименте сыров

Представитель альпийских сыров — Грана Имперла
Новости

Общепит снова появится в метро

Московские власти предлагают рестораторам спуститься в переходы метро