Modern Bakery Moscow |  Июнь 2022

Более 20 мастер-классов от шефов топовых ресторанов

14-17 июня шеф-пекари и шеф-кондитеры из России, Италии, Франции и Германии проведут свои мастер-классы на Modern Bakery Moscow

Более 20 мастер-классов от шефов топовых ресторанов

Black Thai, «Пифагор», «Горыныч», Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок», ASTER cafe, NIQA pâtisserie & café. Хотите узнать секреты шеф-кондитеров и шеф-пекарей этих заведений и быть в курсе трендов ресторанного хлебопечения и кондитерского дела? Приходите на выставку Modern Bakery Moscow!

Вы узнаете:

  • Идеи для расширения витрины и оптимизации производства

  • Секреты создания концептуальных десертов

  • Какие десерты «работают» на имидж ресторана и увеличивают прибыль, а какие портят репутацию

  • Кондитерские тренды 2022

  • Почему не стоит ограничивать себя в создание десерта только привычными ингредиентами и откуда брать нестандартные сочетания

  • Как сэкономить себе время на заготовках, не теряя качества и получать из базовых рецептур разные вкусы сразу для нескольких десертов

  • Что нужно учитывать при создании десертов a la carte

  • Авторские рецептуры лучших шеф-кондитеров и шеф-пекарей

Спикеры:

  • Василий Баштаков, шеф-пекарь ресторанного холдинга White Rabbit Family, ресторан «Горыныч»

  • Дарья Терешенок, шеф-кондитер ресторана Black Thai

  • Алена Офицерова, шеф-кондитер ресторана «Пифагор»

  • Антон Корнышов, пекарь хлеба на закваске, работал с Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок»

  • Антон Исенин, шеф-пекарь ASTER cafe

  • Лиза Батт, шеф-кондитер, бренд-шеф кафе NIQA pâtisserie & café

  • Сергей Кириллов, ремесленный пекарь, блогер

  • Марина Романова, основатель и шеф-кондитер проекта Rosemarycake

  • Франческо Карузи, ремесленный пекарь, совладелец GranForno-Moscow

  • Франк Беккер - мастер-пекарь-кондитер в 6-ом поколении

  • Жан-Филипп Санз, руководитель хлебопекарного производства ТД «Нефтьмагистраль»

2.jpg

Подробнее ознакомиться с расписанием мастер-классов можно на сайте выставки.

Дата: 14-17 июня 2022 г.
Условия: бесплатно
Место проведения: Москва, Краснопресненская набережная, 14, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2

РЕГИСТРАЦИЯ >>>

Промокод для получения бесплатного пригласительного: MB22-9GLHT

Опубликовано:
09/06/2022

Рекомендуем

Новости партнеров

СберМаркет запустил доставку из Yami Yami

Онлайн-сервис доставки из магазинов и ресторанов СберМаркет запустил доставку из петербургского сервиса готовой еды Yami Yami. Услуга уже доступна жителям Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Перми и Екатеринбурга.
Новости

Сеть городских пиццерий Rимляне от «ВкусВилл»

АО «ВкусВилл» инициировало регистрацию бренда «Римляне» по классам «услуги кафе» и «торговля онлайн».
Новости

Ресторанная улица появится в Свердловском районе Иркутска

Один из проектов, одобренный 5 марта 2024 года Инвестиционным советом при губернаторе Иркутской области в этом марте – ресторанная улица в Иркутске.
Новости партнеров

III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024»: событийная индустрия как драйвер развития региона

Сибирские кейтеринги и ивент-индустрия объединяют усилия для развития региона.
Новости

Для чего депутат Бельский предложил законодательно разграничить понятия ресторана, бара и кафе?

По его словам, петербуржцев продолжают беспокоить расположенные в жилых домах магазины, которые по ночам фактически превращаются в бары.
Новости партнеров

СберМаркет запустил доставку из «Кухни на районе»

Теперь москвичи смогут оплачивать любимые блюда бонусами СберСпасибо