ЦНТИ ПРОГРЕСС |  Май 2014

Управление рестораном: ключевые факторы успеха

Как «подогреть» интерес к вашему заведению? Как привлечь и удержать клиентов? Все секреты успешного ведения бизнеса - на семинаре ЦНТИ ПРОГРЕСС

Управление рестораном: ключевые факторы успеха

В России отмечено падение доходов в сегменте HoReCa. Росстат сообщает, что рост оборотов за год составил всего 4%, что крайне мало. В 2012 году рост был на уровне 7%, в 2011 — 6%. Почему россияне стали меньше тратить и реже бывать в ресторанах? Эксперты в сфере ресторанного бизнеса отмечают, что в стране назревает кризис, а доходы населения растут слишком медленными темпами. Источник - rb.ru

Как «подогреть» интерес к вашему заведению?

Как привлечь и удержать клиентов?

ВСЕ секреты успешного ведения бизнеса вы узнаете на семинаре:

«Управление рестораном»

Семинар состоится 30 июня – 4 июля 2014, в Санкт-Петербурге, в учебном центре «Прогресс».

В программе:

• Управленческая структура успешного ресторана. Взаимодействие всех подразделений. Истории успеха от управляющих. Посещение ресторанов различных форматов Санкт-Петербурга.

• Управление производством. Кухонная логистика. Кухонное и барное оборудование - что нужно закупать и в каком количестве? Меню - правила конструирования.

• Нормативно-правовая основа деятельности ресторана.

• Взаимодействие с проверяющими органами. Новое в порядке проведения проверок в свете ФЗ РФ № 294. Разбор типичных нарушений в сфере услуг питания.

• Финансовый менеджмент в ресторане. Расчет точки безубыточности. Особенности расчета рентабельности новых форм обслуживания (банкеты, кейтеринг).

• Продвижение ресторана. Что нужно именно вашему ресторану? Разработка программы продвижения, бюджет.

• Управление сервисом. Стандарты встречи гостя, приема и обслуживания - как внедрить и контролировать?

• Навыки эффективного руководителя. Ключевые факторы успеха. Тренинг по психологии делового общения.


Как зарегистрироваться?

Звоните 8 (800) 333-88-44 или подайте заявку на официальной странице мероприятия.

! Возможно, Вас так же заинтересуют семинары:

1. «Технологическое и дизайнерское проектирование предприятий общественного питания» 2 – 6 июня

2. «Товарно-сопроводительные документы и маркировка пищевых продуктов и продовольственного сырья: в свете требований Технических регламентов Таможенного Союза» 9 – 11 июня

3. «Приемы и банкеты. Организация банкетных столов. Приготовление и оформление блюд» 7 – 11 июля

4. «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания» 7 – 11 июля

Опубликовано:
21/05/2014

Рекомендуем

Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля
Новости

Этой весной Санкт-Петербург стал центром притяжения шеф-поваров со всей России

3 дня — 1214 участников — 65 экспертов — более 100 мастер-классов — 4 500 квадратных метров площади