Тиллипад |  Октябрь 2015

Tillypad в культурном центре «Лофт Проект Этажи»

В здании, когда-то принадлежавшем хлебозаводу, а сегодня самому известному в Санкт-Петербурге креативному пространству и хостелу «Лофт-проект «Этажи» уже несколько лет открыт немного сумрачный, немного аскетичный ретробар «Север»

Tillypad в культурном центре «Лофт Проект Этажи»

Популярный в среде интеллигентной творческой молодежи, посещающей в «Этажах» лекции, мастер-классы, выставки современного искусства, маркеты и фестивали, «Север-бар» долгое время работал без какой-либо специализированной системы автоматизации. Для сопровождения продаж здесь использовалась обычная касса. Не так давно обслуживать гостей и вести учет напитков и продуктов «Северу» стал помогать Tillypad.

Рассматривая имеющиеся на рынке системы, владельцы «Север-бара» принимали во внимание скорость автоматизации, соотношение цены и качества программы и ее рекомендуемые системные требования. Кроме того, система должна была быть удобной, отказоустойчивой и простой в освоении: большая часть сотрудников бара – люди творческих профессий: художники-иллюстраторы, дизайнеры и музыканты, не обладающие техническим бэкграундом. Tillypad оказался в выигрыше по этим и другим параметрам. Компания «Эльф-М», автоматизировавшая бар, справилась с инсталляцией и настройкой Tillypad всего за один день. На следующий день сотрудники «Север-бара» прошли обучение работе с программой, а уже вечером приступили к обслуживанию гостей с помощью нового ПО.

Ретробар площадью 86 квадратных метров вмещает до 50 человек, и даже при переполненном зале двух лицензий Tillypad вполне достаточно. С помощью одной из них бармены регистрируют заказы и рассчитывают гостей и, не прерывая работу бара, проводят инвентаризации. Приняв заказ и оплату за стойкой, сотрудники предлагают гостям разместиться за одним из высоких барных столов, выполненных в стиле 80-х.

Вторая лицензия позволяет не только работать со складскими перемещениями и продажами, но и вести бухгалтерский и управленческий учет, в том числе вне бара. По просьбе владельцев, компания «Эльф-М» настроила для группы сотрудников «Севера» удаленный доступ к менеджерской части Tillypad. Благодаря этому управлять заведением можно в любом месте, где есть доступ в интернет.

Антон Черкасов, совладелец бара: «Север» — место с классическим для бара ассортиментом крепких напитков, вина, коктейлей и разливным пивом нескольких сортов. После того, как вести учет «Северу» стал помогать Tillypad, расход и списание алкогольной продукции стал для нас полностью прозрачным. Теперь мы с легкостью можем отследить, когда и для приготовления каких именно коктейлей был израсходован тот или иной ликер, настойка или сироп. Контроль всех списаний с точностью до грамма помогает нам не только пресекать злоупотребления персонала, но и понимать прибыль с продажи каждого напитка. Оценили мы и возможности Tillypad по работе с алкогольной декларацией. Оформить ее можно за пару минут, ведь часть данных заполняется автоматически.»

Все легкие закуски, предлагающиеся в баре, готовятся на месте. С недавних пор помимо фирменных сэндвичей и десертов в «Севере» стали продавать пиццу нескольких видов. Сытное, недорогое, готовящееся на глазах гостей блюдо решает вопросы перекуса больших компаний, посещающих «Этажи».

Рекламируя пиццу, «Север» не только привлекает аудиторию, но и увеличивает продажи напитков. Так, с помощью отчетов Tillypad в баре выяснили, что после появления в меню новой позиции, увеличилось количество гостей, а самым популярным напитком, который гости приобретают вместе с пиццей, стало пиво.

Однако частые гости лофта «Этажи» знакомы с «Севером» скорее не по рекламируемым новинкам, а благодаря насыщенной культурно-развлекательной программе. По вечерам здесь устраиваются диджей-сеты и показы андеграундных фильмов, днем звучит качественно подобранная музыка: от дип-хауса до рока 70-80-х, по воскресеньям – проходят заседания шахматного клуба. Разные event-активности и неравнозначные усилия по их анонсированию привлекают в бар разное количество гостей. Анализировать продажи в разрезе дней недели и определенных часов бару помогает Tillypad. Сопоставив данные по продажам с собственными мероприятиями и мероприятиями, проходящими в соседних пространствах лофта, руководство «Севера» всегда может оценить отдачу от того или иного события.

 


Опубликовано:
12/10/2015

Рекомендуем

Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля
Новости

Этой весной Санкт-Петербург стал центром притяжения шеф-поваров со всей России

3 дня — 1214 участников — 65 экспертов — более 100 мастер-классов — 4 500 квадратных метров площади