Taste of Moscow |  Сентябрь 2014

Современная мировая гастрономия и донские традиции встретятся на Taste of Moscow

С 12 по 14 сентября 2014 года на Лужнецкой набережной среди зелени и цветов парковой зоны Престижной аллеи состоится главное винно-гастрономическое событие года ‒ ресторанный фестиваль Taste of Moscow

Современная мировая гастрономия и донские традиции встретятся на Taste of Moscow

Концепция проведения фестиваля соответствует актуальным мировым тенденциям в винной индустрии:  продвижение вина в тесной связи с традициями гастрономической эстетики и народной культуры той местности, где производится вино. 

Эта связь приобретает особое значение в случае представления ростовских вин, представленных в рамках коллективной экспозиции Дона, так как именно автохтонные, свойственные только донскому виноградарству сорта, уже не первый год приносят донскому виноделию международную славу, завоевывая самые высокие награды на престижных дегустационных конкурсах и самых крупных винных форумах.

Руководствуясь именно этой идеей, участник коллективной экспозиции Ростовской области ‒  недавно открывшийся в историческом центре Ростова-на-Дону ресторан «Паулинг» подготовил программу представления современной донской кухни с ростовскими винами от «Винодельни Ведерниковъ», «Ростовского комбината шампанских вин», «Виллы Звезда» и «Цимлянских вин» специально к фестивалю Taste of Moscow. Шеф-повар ресторана Евгений Мещеряков поставил перед собой нелегкую задачу ‒  отразить дух исконно-русской кухни, преломляя современный подход к приготовлению пищи через донскую кулинарную традицию. 

Специально к фестивалю подготовлено донское меню, наиболее сочно отражающее основные тенденции современной кухни в применении к традициям казачьего «кулинарного уклада»: куриная лапша с мисо-пастой, сула с муссом из пастернака и вареньем из инжира, бургер из говяжьей вырезки с луковым мармеладом, кроличья котлетка с гарниром, арбузная сахарная вата и многое другое!

Все богатство вкусовой палитры актуальной донской кухни в сочетании с роскошными и такими разнообразными ростовскими винами посетители фестиваля смогут оценить в ходе винно-гастрономических дегустаций на  коллективном стенде виноделов Ростовской области и на гастрономических сетах Electrolux Chefs Secrets и Electrolux Taste Theatre 12 и 14 сентября.

Подробности на сайте www.tastefestival.ru

Опубликовано:
07/09/2014

Рекомендуем

Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья
Новости

Конгресс ТОП-100

Профессионалы ресторанного бизнеса из России и СНГ подвели итоги 2017 года и поделились своим уникальным опытом
Новости партнеров

Торговые центры Selgros предлагают новинку рыбного ассортимента

Филе лосося атлантического, свежемороженое, в разделке Трим D, торговой марки FISH&MORE
Новости партнеров

Новогодняя гонка рестораторов

Для рестораторов декабрь – время для активной и напряженной работы. Однако неправы те, кто полагает, что Новый год – это способ легкого заработка
Новости партнеров

RATIONAL - идеальный аппарат для приготовления блюд в супермаркетах

На волне стремления к здоровому образу жизни потребительские привычки в питании со временем меняются
Новости партнеров

Приглашаем на вебинар по привлечению гостей в ресторан

13 декабря в 15:00 приглашаем рестораторов принять участие в вебинаре «Как повысить выручку ресторана и получить больше лояльных гостей. Бонусно-депозитная система iikoCard»