UCS |  Сентябрь 2014

R-Keeper и Delivery в сети ресторанов «ЯММ Пицца»

Для автоматизации питерской сети ресторанов «ЯММ Пицца» были выбраны программные продукты компании UCS.

R-Keeper и Delivery в сети ресторанов «ЯММ Пицца»
UCS, R-Keeper

На данный момент в Санкт-Петербурге открыто 6 торговых точек «ЯММ Пицца», где подается великолепная пицца по особой рецептуре. Во всех ресторанах используются только свежие натуральные ингредиенты и вода, прошедшая несколько степеней очистки, а благодаря чуткому отношению к своим посетителям, поклонников «ЯММ Пицца» становится больше с каждым днем.
 
Система R-Keeper внедрена во всех пиццериях: новые рестораны уже оборудованы программно-аппаратным комплексом последней – 7-й версии. На остальных сетевых объектах будет произведен апгрейд программного обеспечения. Функционал R-Keeper v.7 охватывает все направления деятельности сети «ЯММ Пицца»: финансовое и маркетинговое планирование, товародвижение, кассовый и складской учет, стратегии взаимодействия с клиентами, контроль и мотивацию персонала и т.д.

Была произведена установка высокотехнологичного решения - Kitchen Display System (KDS). Рабочее место повара снабжено монитором, где видны все актуальные заказы.  В окне заказа может быть представлена следующая информация: 
порядковый номер
наименование блюда и модификатора
номер стола
имя официанта, сформировавшего заказ
номинальное время приготовления
таймер
отказы из заказов

Удаленный контроль работы ресторанов осуществляется через WEB-мониторинг. Благодаря ему управлять деятельностью предприятий можно дистанционно из любой точки земного шара, где есть доступ в сеть интернет. 
 
Одним из основных принципов работы пиццерий является быстрая доставка готовой продукции - в течение 45 минут с момента приема заказа. Успешно справляться с этой задачей помогает система Delivery. Программа была специально разработана для автоматизированного управления службой доставки готовых блюд. Софт позволяет оптимизировать все процессы доставки от приема заказа и до передачи его клиенту, существенно сократить время обслуживания и повысить качество сервиса.

Используя модуль оператора, заказ принимается по телефону и передается диспетчеру. При этом система рассчитывает время доставки заказа клиенту путем сложения суммарной длительности приготовления блюд и автоматически рассчитываемого времени в пути до указанного адреса. Модуль диспетчера отвечает за контроль выполнения заказов. Удобный графический интерфейс позволяет легко отслеживать заказы, готовые к отправке. Модуль экспедитора используется в нескольких ресторанах «ЯММ Пицца», с его помощью экспедиторы могут самостоятельно, без участия диспетчера, выбрать нужный заказ и распечатать накладную. Конфигурация системы подбиралась индивидуально для каждого объекта и отвечает всем нюансам бизнес-процессов конкретного заведения.

Ведение программ лояльности осуществляется благодаря Персональной Депозитно-дисконтной системе, которая позволяет организовывать любые маркетинговые предложения: акции, скидки, бонусы и т.д.

Генеральный директор сети ресторанов «ЯММ Пицца» Вадим Кухарь отметил высокое качество программного обеспечения разработанного компанией UCS: «Автоматизированное управление сетью помогло оптимальным образом организовать деятельность пиццерий, повысить эффективность работы персонала, поднять уровень сервиса, увеличить пропускную способность, и, как следствие, повысить прибыльность заведений. На сегодняшний день с уверенностью можем рекомендовать кафе и ресторанам устанавливать системы R-Keeper и Delivery». 


Опубликовано:
16/09/2014

Рекомендуем

Новости партнеров

Седьмая бургерная #FARШ открывается на iiko. Всем гостям – подарки!

18 августа в Москве открывается седьмая по счету бургерная #FARШ. Новый ресторан находится в БЦ «Белые сады» на Лесной, 9. Первые три дня работы заведения пройдут под лозунгом “ЗаFARШируем подарками” – те, кто придет в ресторан в эти дни, получат подарки!
Новости партнеров

Настольная холодильная витрина 700 серии ВХН-70 торговой марки Abat

Оборудование для предприятий общественного питания
Новости партнеров

Бесплатная онлайн-касса завоевывает московский рынок

Система автоматизации для заведений сегмента HoReCa