черная икра |  Декабрь 2019

В России резко выросло производство черной икры

Но не все производители в это верят

В России резко выросло производство черной икры
Читайте также

Что наша жизнь? Икра!

За первые девять месяцев 2019 года российские аквакультурные хозяйства произвели 32,7 т икры осетровых рыб — на 23,3% больше, чем годом ранее, пишет РБК со ссылкой на Росрыболовство. Причины этого точно не известны.

Представители Росрыболовства и Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий объясняют рост производства черной икры «активным строительством садков для разведения осетровых пород рыб в 2015–2016 годах».

Президент Союза осетроводов Александр Новиков уверен, что в действительности производство не растет, а падает. В статистике, опубликованной Росрыболовством, по мнению Новикова, учтены цифры «перефасовщиков», которые импортируют икру из-за рубежа (например, из Китая) и расфасовывают ее здесь в маленькие баночки.

В 2005 году Россия запретила промышленный вылов осетра и севрюги на Волге и Каспии, а запрет на вылов белуги действует еще с 2000 года. С тех пор легально черную икру могут производить только аквакультурные хозяйства. По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, осетров, стерлядь и белугу выращивают около 80 хозяйств, которые расположены в основном в Волжско-Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах.

С 2010 года оптовые цены на черную икру в России снизилась почти в 2,5 раза — до 30-40 тысяч рублей за 1 кг.

Источник: РБК

Опубликовано:
02/12/2019

Рекомендуем

Новости партнеров

RBE Group подготовила праздничное меню для пассажиров поездов «Сапсан»

17 декабря, в День высоких скоростей, исполнится ровно 10 лет с момента запуска ОАО «РЖД» высокоскоростных поездов «Сапсан», курсирующих между Москвой и Санкт-Петербургом. К этой дате команда шеф-повара холдинга RBE Group разработала специальное меню для пассажиров
Новости

Этническая сила

Итоги гастрономического конкурса «Вкус Якутии» подведены в столице Республики Саха (Якутия)
Новости партнеров

Тренды здорового питания: как заработать на фреш-баре

Программные решения от r_keeper для ведения бизнеса
Новости

Coca-Cola снизит содержание сахара в напитках для России

Cодержание сахара во всех исследованных газированных напитках вредно для здоровья
Новости

Растительные бургеры, ренессанс капусты и чернила каракатицы:     20 продуктов, которые мы будем есть в 2020 году

Сервис доставки еды Uber Eats составил прогноз тенденций фуд-индустрии и назвал самые популярные блюда 2020 года
Новости

Ford начнет делать автозапчасти из отходов кофе McDonald’s. На очереди — кетчуп и картофель фри

Автомобилестроительная компания Ford и сеть фастфуда McDonald’s объявили о сотрудничестве в области использования пищевых отходов, сообщает CNBC