Телемост «Гастрономические тренды двух столиц»

В рамках телемоста пройдут гастрономический батл шеф-поваров «Кухня гастромаркетов» и открытая дискуссия рестораторов «Где делать бизнес выгоднее? Ресторан vs гастромаркет».

Заметным трендом последних двух лет стали гастрономические пространства нового типа: Фудхоллы, гастромаркеты и гастрорынки открываются на обновленных рынках, в торговых центрах и в бывших заводских корпусах. 

Известные шеф-повара и рестораторы 2х столиц обсудят особенности и возможности фудхоллов и гастромаркетов, а также условия их коммерческого успеха. Основные вопросы:

• Кухня в тренде: идеальное меню гастромаркета;

• Блюдо 2020. Быстро, вкусно и не очень дорого – так можно?

• Каким должно быть меню гастромаркетов и в чем состоят отличия кухни с одной стороны от фастфуда, а с другой – от традиционных ресторанов?

• Где делать бизнес выгоднее?  Ресторан vs гастромаркет;

• Ресторанные сети или гастроэтузиасты, чьи шансы на коммерческий успех точки выше?

• Особенности сервиса и продвижения форматов. Только креатив или что-то еще?

Где пройдет обсуждение?

Основная площадка мероприятия - в Санкт-Петербурге.

В ТРК «СИТИ МОЛЛ» работает новое гастрономическое пространство CITY FOOD ( это 4500 кв. метров), представленное 30 различными гастрономическими операторами, и на его площадке соберутся участники телемоста и представители прессы.

Адрес: Санкт-Петербург, Коломяжский пр. 17/2, ТРК «СИТИ МОЛЛ», 4 этаж

В Москве мероприятие пройдет в ТРК EUROPOLIS Rostokino, пр. Мира 211 к.2

Участие только по предварительной регистрации.

Регистрация открыта для участия в Санкт-Петербурге.

Больше подробностей о мероприятии и регистрация на сайте MarketMedia.