«Тайгастро» — гастрономический сибирский фестиваль
До 19 августа более 100 ресторанов по всей стране примут участие в масштабном сибирском гастрономическом фестивале «Тайгастро», организованном красноярским рестораном Tunguska
Gastreet анонсировал даты проведения в 2024 году
Гастрофестиваль Family Garden и открытие «Южанина» в Ташкенте
Рестораны ВДНХ присоединятся к фестивалю «Гастрономическая карта России»
Фестиваль «Тайгастро» проводится во второй раз: впервые он прошел в августе 2021 года. Команда ресторана Tunguska под предводительством бренд-шефа Николая Боброва из Красноярска решила популяризировать сибирские продукты и региональную кухню и предложила проектам из других городов поддержать инициативу.
В этом году в «Тайгастро» принимает участие 106 ресторанов из 24 городов — фестиваль расширил свою географию, выйдя далеко за пределы Сибирского федерального округа. Шеф-повара придумали фестивальные блюда с использованием таежных продуктов — дичи, рыбы, лесных ягод и грибов, трав и дикоросов, а также местной фермерской продукции.
До 19 августа рестораны, принимающие участие в фестивале, представят дегустационные сеты из трех блюд и напитка по фиксированной цене — от 1000 до 2500 рублей.
Рестораны — участники фестиваля «Тайгастро»:
Абакан. «Баран и бисер»
Барнаул. «Бирдок», «Ясная поляна»
Благовещенск. «Иволга»
Владивосток. Zuma
Екатеринбург. «Паштет», Momo, «Троекуров», «Зверобой»
Иркутск. Bardo, Petit Bistro, Vyюга, «Охотников», «Место встречи», Design Bar
Казань. Cheeseria Аграрная и Баумана, «Культура»
Кемерово. «Забой», «Крендель»
Красноярск.
Tunguska, «Дзе», «Булгаков», Green Villa Pizza, «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно в Гамбурге», 0.75 please, Home, «Чешуя», «Хозяин тайги», «Кико», Seebass & Sauvignon, Fresco, «Мари Кюри», Illigal Bar, Boho, Bangok, La Familia, Tirol, Mods, «Кинза», Ioanidis, Smith, «Урарту», Soho
Москва. Л.Е.С., «Булошная» на Житной и в Лялином переулке, Gem, Touche, Champ, Siako, Bruxx, Flor, Soul, Nappa, La Poste
Нижний Новгород. Red Wall
Новосибирск. «Аджикинежаль», Gusi в центре и в академгородке, «Хамовники», SoftHard, ТБК, «Жан Хуан Лу», #СибирьСибирь, Pardon my French
Омск. «Осип Терлеев»
Пермь. Aura Kitchen&Bar
Санкт-Петербург. Nordic, Café Claret, «Банщики», Hunt, Italy, Hitch, Goose Goose, Bruxx, Oasis Gourmet, Studia cocktails & tapas bar
Сочи. «Яблоки печем»
Томск. «Нарым», «Кухтерин»
Тюмень. #СибирьСибирь, «Чум», Zarnizza, «Отпуск», «Трактиръ Ермолаев», «Таверна Парнас»
Уфа. Kumpan Café
Хабаровск. Main Wine
Электросталь. «Печка»
Якутск. «Аврора»
Ярославль. «Сказка. Еда и вино», «Сайёра»
18 августа состоится барная вечеринка-закрытие в баре «Булгаков» с меню от шеф-повара Михаила Михайлова и коктейлями от ведущих барменов Красноярска. А также 18 августа пройдет гала-ужин Николая Боброва в ресторане Momo. Финальным мероприятием станет заключительный гала-ужин от команды ресторана Tunguska в петербургском ресторане Hitch 25 августа.
Источник: Афиша
10/08/2022
По теме
Gastreet анонсировал даты проведения в 2024 году
Гастрофестиваль Family Garden и открытие «Южанина» в Ташкенте
Рестораны ВДНХ присоединятся к фестивалю «Гастрономическая карта России»