Февраль 2009

"До-Ре-Ми" развивается в Н.Новгороде и присматривается к Москве

Кондрашов и Тужилкин в 2009 году вложат около 25 млн. рублей в развитие сети кафе "До-Ре-Ми" в Н.Новгороде…

"До-Ре-Ми" развивается в Н.Новгороде и присматривается к Москве

Нижегородский ресторатор Олег Кондрашов и московский предприниматель Михаил Тужилкин в 2009 году планируют вложить около 25 млн. рублей в реализацию совместного проекта по развитию сети кафе "До-Ре-Ми" в Нижнем Новгороде. Об этом сообщили в ООО "Квартет" (занимается развитием сети).

По словам собеседника, первая кофейня "До-Ре-Ми" была открыта в Нижнем Новгороде в ноябре 2008 года. На данный момент в городе действуют два заведения сети – на ул.Октябрьская и в ТЦ "Шоколад". Для них работает собственный кондитерский цех под руководством столичного шефа-кондитера Дениса Русачкова. 

Кроме того, в текущем году планируется открыть три кафе в крупных торговых центрах Нижнего Новгорода и одно – в отдельно стоящем здании. В частности, на данный момент ведутся переговоры об открытии "До-Ре-Ми" в ТЦ "Республика", "Фантастика" и "Золотая миля".

Собеседник отметил, что помимо кофе, чая и десертов, в меню включены первые блюда, салаты и закуски, горячее, а также алкогольные напитки.

По его словам, это связано с тем, что кофейня в чистом виде и раньше была непростым для реализации проектом, поскольку в Нижнем Новгороде не развита культура посещения кофеен. А в условиях кризиса тем более нужно предоставлять максимум удобств для посетителей и расширять ассортимент для повышения рентабельности, считает собеседник.
Средний чек в "До-Ре-Ми" составляет порядка 300 рублей.

Более того, владельцы сети рассматривают возможность открытия кафе "До-Ре-Ми" в Москве.

Как сообщалось ранее, глава нижегородской ресторанной группы "ПИР" Олег Кондрашов и московский ресторатор Михаил Тужилкин (партнер Аркадия Новикова в нескольких проектах) запускают в Нижнем Новгороде собственный проект - сеть кофеен "До-Ре-Ми". До конца 2009 года бизнесмены планировали вложить в семь заведений порядка 63 млн.  рублей.

Развивать проект будет ООО "Квартет", зарегистрированное в ноябре 2007 года. Каждая кофейня площадью около 150 кв. м будет рассчитана на 50–60 посадочных мест. Средний чек - 200 руб.

Источник: nta-nn.ru

Опубликовано:
17/02/2009

Рекомендуем

Новости партнеров

Tele2 и Cofix открывают первую в России digital-кофейню

Москва – Tele2 и израильская сеть кофеен Cofix объявляют о старте сотрудничества в Московском регионе и запускают совместную точку продаж
Новости партнеров

Как выиграть пароконвектомат?

На международном ресторанном фестивале Gastreet 2017 лаборатория инноваций и технологий Apach Lab провела розыгрыш Большой лотереи для HoReCa
Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?