Февраль 2009

"До-Ре-Ми" развивается в Н.Новгороде и присматривается к Москве

Кондрашов и Тужилкин в 2009 году вложат около 25 млн. рублей в развитие сети кафе "До-Ре-Ми" в Н.Новгороде…

"До-Ре-Ми" развивается в Н.Новгороде и присматривается к Москве

Нижегородский ресторатор Олег Кондрашов и московский предприниматель Михаил Тужилкин в 2009 году планируют вложить около 25 млн. рублей в реализацию совместного проекта по развитию сети кафе "До-Ре-Ми" в Нижнем Новгороде. Об этом сообщили в ООО "Квартет" (занимается развитием сети).

По словам собеседника, первая кофейня "До-Ре-Ми" была открыта в Нижнем Новгороде в ноябре 2008 года. На данный момент в городе действуют два заведения сети – на ул.Октябрьская и в ТЦ "Шоколад". Для них работает собственный кондитерский цех под руководством столичного шефа-кондитера Дениса Русачкова. 

Кроме того, в текущем году планируется открыть три кафе в крупных торговых центрах Нижнего Новгорода и одно – в отдельно стоящем здании. В частности, на данный момент ведутся переговоры об открытии "До-Ре-Ми" в ТЦ "Республика", "Фантастика" и "Золотая миля".

Собеседник отметил, что помимо кофе, чая и десертов, в меню включены первые блюда, салаты и закуски, горячее, а также алкогольные напитки.

По его словам, это связано с тем, что кофейня в чистом виде и раньше была непростым для реализации проектом, поскольку в Нижнем Новгороде не развита культура посещения кофеен. А в условиях кризиса тем более нужно предоставлять максимум удобств для посетителей и расширять ассортимент для повышения рентабельности, считает собеседник.
Средний чек в "До-Ре-Ми" составляет порядка 300 рублей.

Более того, владельцы сети рассматривают возможность открытия кафе "До-Ре-Ми" в Москве.

Как сообщалось ранее, глава нижегородской ресторанной группы "ПИР" Олег Кондрашов и московский ресторатор Михаил Тужилкин (партнер Аркадия Новикова в нескольких проектах) запускают в Нижнем Новгороде собственный проект - сеть кофеен "До-Ре-Ми". До конца 2009 года бизнесмены планировали вложить в семь заведений порядка 63 млн.  рублей.

Развивать проект будет ООО "Квартет", зарегистрированное в ноябре 2007 года. Каждая кофейня площадью около 150 кв. м будет рассчитана на 50–60 посадочных мест. Средний чек - 200 руб.

Источник: nta-nn.ru

Опубликовано:
17/02/2009

Рекомендуем

Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит «Горки Город»!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Горки Город»