Петербургская сеть дог-френдли пекарен «Цех85» откроется в Москве
В течение шести месяцев, со слов основателя сети Алексея Феликсова, в Москве должно открыться около 10–20 точек, а еще через шесть месяцев их количество должно дойти до ста благодаря франшизному расширению
Рынок пекарен в России вырос на 10% в 2023 году
Взрывной рост пекарен в Москве и Краснодаре
Первая точка питерских пекарен «Цех85» открылась в Москве
Удивительно, но при всем изобилии и разнообразии точек питания в Москве у нас не так много сетевых пекарен.
Есть несколько небольших, как «Хлеб & Co», Valiko, French Bakery — их в Москве несколько (не больше десяти). Есть заведения, которые пекут хлеб и являются сетевыми, но по факту это полноценные кафе, а не пекарни, например Paul, «Волконский». Есть и действительно большая и узнаваемая сеть «Скалка», у которой сейчас около 20 точек в Москве. Но всем им придется подвинуться, поскольку из Петербурга к нам идет сеть пекарен «Цех85».
«В течение шести месяцев, со слов основателя сети Алексея Феликсова, в Москве должно открыться около 10–20 точек, а еще через шесть месяцев их количество должно дойти до ста благодаря франшизному расширению. Сейчас идут финальные работы по строительству и оборудованию производственных помещений», — рассказали нам в пресс-службе пекарен, уточнив, что все заведения будут дог-френдли, а «Цех85» неоднократно признавали лучшей среди всех городских кондитерских и пекарен Санкт-Петербурга.
В Питере «Цех85» возник в мае 2016 года. Первая точка появилась в качестве эксперимента на улице Ленсовета. К августу было уже четыре пекарни, а к концу года и вовсе девять. Сейчас, спустя шесть лет, у «Цеха85» больше ста точек. Совладелец сети Алексей Феликсов — известный в Петербурге бизнесмен, ему также принадлежит сеть ювелирных магазинов «585.Золотой».
Источник: Москвич Mag
01/07/2022