статистика |  Июнь 2016

Гости продолжают все больше экономить на ресторанах

Росстат посчитал апрель

Гости продолжают все больше экономить на ресторанах

Выручка российских рестораторов  в январе-апреле 2016 года сократилась на 5% до 397,8 млрд рублей в годовом исчислении. Об этом свидетельствует доклад Росстата.

 

Месячный оборот уменьшился в сравнении с 2015 годом на 3,5% и составил 104,8 млрд рублей. Впрочем, если сравнивать с мартом, то это на 3,6% больше.


На этом фоне в Москве ситуация выглядит намного хуже. В апреле столичный рынок общепита упал на 11,2%.


Напомним, падение рынка общественного питания за 2015 год составило 6%. В начале 2016-го финансовые аналитики прогнозировали годовое сокращение на 5–10% в денежном выражении, уход 10% игроков среднего сегмента, снижение маржи фастфуда и одновременный рост посещаемости в заведениях низкого ценового сегмента и рост числа безработных в сегменте гостиниц и ресторанов. 






Опубликовано:
03/06/2016

Рекомендуем

Новости

«Ресторанные ведомости» на ПИРе

Состоялась долгожданная 20-я выставка PIR Expo
Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России
Новости

Попасть в десятку

13–14 сентября состоялась конференция управляющих «Большая десятка»
Новости партнеров

Nestlé Professional представил новые кофейные решения для вашего бизнеса на выставке PIR-Expo-2017

Новый ассортимент зерновых блендов кофе для профессиональных кофемашин