Гости продолжают все больше экономить на ресторанах
Росстат посчитал апрель
Динамика закрытий снизилась
Почему 285?
Оборот общепита в России в январе вырос на 13%
Выручка российских рестораторов в январе-апреле 2016 года сократилась на 5% до 397,8 млрд рублей в годовом исчислении. Об этом свидетельствует доклад Росстата.
Месячный оборот уменьшился в сравнении с 2015 годом на 3,5% и составил 104,8 млрд рублей. Впрочем, если сравнивать с мартом, то это на 3,6% больше.
На этом фоне в Москве ситуация выглядит намного хуже. В апреле столичный рынок общепита упал на 11,2%.
Напомним, падение рынка общественного питания за 2015 год составило 6%. В начале 2016-го финансовые аналитики прогнозировали годовое сокращение на 5–10% в денежном выражении, уход 10% игроков среднего сегмента, снижение маржи фастфуда и одновременный рост посещаемости в заведениях низкого ценового сегмента и рост числа безработных в сегменте гостиниц и ресторанов.
03/06/2016