сетевые рестораны |  Апрель 2016

Мировая сеть общепита работает на правительство Северной Кореи

В национальных ресторанах практикуется специфическая работа с персоналом

Мировая сеть общепита работает на правительство Северной Кореи

От сбежавших из Северной Кореи чиновников высокого уровня стало известно об обширной сети северокорейских ресторанов за границей. По оценкам Сеула, у семьи Ким 130 ресторанов в 12 странах мира, которые дают прибыль до $10 млн в год.

 

Деньги от ресторанного бизнеса направляются не на государственные счета КНДР, а в личные кошельки правящей семьи Ким. Но это не единственный денежный поток из-за рубежа. Северокорейцы работающие в ресторанах, на стройках, лесозаготовках, в сельском хозяйстве и легкой промышленности зарабатывают до $1 млрд в год, отчисляя правящей династии от 10 до 20% заработка.

 

Рестораны с северокорейской кухней появились сначала в Китае, затем в Камбодже, а сегодня распространились уже по всей Юго-Восточной Азии. Правительственные рестораны работают в Иране, Эмиратах и в дальневосточных городах России.

 

Схема работы за границей северокорейских ресторанов незамысловата. Живут работники в подсобных помещениях ресторана, работают в национальных костюмах, посетителей в ресторан зазывают танцами.

 

В меню – корейские блюда: холодная лапша и тушеное мясо животных (рука не поднимается написать – какое именно), традиционный корейский алкогольный напиток соджу с содержанием спирта от 20 до 45%.

 

Любопытна система оплаты: сотрудникам ресторана платят только в том случае, если за месяц их заведение имеет выручку больше $20 тысяч. Заработок – от 50 до $100.

 

Директор ресторана отвечает за то, чтобы до 80% суммы отправлялось на родину – семьям.

 

В каждом таком ресторане – вышколенные охранники. Тем не менее, побеги персонала стали регулярными – в конце марта произошел массовый побег северокорейцев из ресторана одного из китайских городов.



Опубликовано:
18/04/2016

Рекомендуем

Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля
Новости

Этой весной Санкт-Петербург стал центром притяжения шеф-поваров со всей России

3 дня — 1214 участников — 65 экспертов — более 100 мастер-классов — 4 500 квадратных метров площади