конкурсы |  Март 2016

City Coffee признана лучшей командой кофеен региона по итогам первого отборочного этапа

Russian Coffee Cup определил лучшую команду кофейни Северо-западного округа

City Coffee признана лучшей командой кофеен региона по итогам первого отборочного этапа

По итогам двух дней первого отборочного этапа чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup лучшей признана команда сети кофеен City Coffee, а серебро взяла независимая кофейня - Impress.

 

Первый отборочный этап Russian Coffee Cup прошёл в Санкт-Петербурге 24 и 25 марта на территории площадки Welcome. 15 команд, из трех бариста каждая, соревновались за звание «Лучшая команда кофейни Северо-Западного округа» в искусстве приготовления кофейных напитков, демонстрируя своё мастерство, умением принимать нестандартные решения в короткие сроки и даже мастерство презентации.

Кофейня только с кофе: как устроен этот бизнес

Судьями чемпионата стали известные специалисты отрасли: Николай Хюппенен, Ирина Шарипова, Александр Цыбаев, Виктор Кузнецов, Ася Чехович и Николай Стрельников.

 

Чемпионат проходил в три этапа. В первом команды должны были приготовить и представить судьям два авторских напитка (холодный и горячий), вторым этапом стала «Эстафета» - участники демонстрировали навыки в помоле, латте-арте и визуальной оценке остатков кофе и молока.

 

Третий, самый увлекательный - «Черный ящик». Команды вслепую вытаскивали карточки с ингредиентами и за 10 минут должны были создать из них два кофейных напитка. Некоторые из них сильно поразили судей: «Были такие напитки, хоть сейчас вводи в меню!», - сказал Николай Хюппенен.

Из кофейных стаканчиков будут выращивать цветы 

Впереди ещё 3 отборочных тура: по центральному округу (пройдёт в Москве 26 и 27 мая), по южному (в Краснодаре 4 и 5 августа) и онлайн-этап по всей России. В каждом будут отобраны по два победителя, которые отправятся в Москву на финал чемпионата: он состоится на Moscow Coffee and Tea Expo 17 и 18 октября в рамках Pir Expo Russian Hospitality Week.

 

Опубликовано:
30/03/2016

Рекомендуем

Новости

В США открылась роботизированная кофейня

Бариста с искусственным интеллектом готовит до 120 чашек кофе в час
Новости партнеров

Выбирайте любимый ресторан Москвы на EatOut до 28 февраля

Сервис по бронированию EatOut проводит онлайн голосование
Новости партнеров

Выставка FoodService Moscow 2017: все слагаемые успешного бизнеса

С 28 февраля по 2 марта в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет 7-я выставка оборудования, продукции и услуг для ресторанов, кафе и пекарен FoodService Moscow 2017