Какие заведения ВДНХ попали в гастрономический путеводитель
Составители знаменитого гастрономического гида «Мишлен» месяц назад объявили, что приостанавливают деятельность по оценке российских ресторанов. А ВДНХ составили собственный рейтинг и впервые наградили знаками отличия парковые рестораны и кафе
Федерация ревизоров хочет стать российским Michelin вместо WhereToEat
Единственный шеф за Уралом, отмеченный гидом Мишлен
«Мишлен» возвращается… пока на СТС
Как раздавали «звезды»
Московские рестораны, получившие звезды гида «Мишлен», сразу же стали популярными – бронь столиков была расписана на месяц вперед. Помогут ли знаки отличия «ВДНХ рекомендует» привлечь внимание к общепиту на Главной выставке страны?- Цель создания путеводителя - совершенствование сервиса на Выставке. Победители определялись на основе народного рейтинга и мнений экспертов, - рассказали kp.ru в пресс-службе ВДНХ.
Путеводитель уже доступен в электронном виде, но и планируют выпустить его в печатной версии. Рекомендации получили только 23 заведения, хотя на ВДНХ более 100 объектов общепита с русской, казахской, грузинской и другими кухнями.
- Если заведение не получило звезд в этом выпуске путеводителя, то это совершенно не значит, что он будет обделен вниманием в следующий раз. Это будет только стимулировать стать еще лучше и ворваться в лидеры в следующем путеводителе, - рассказали kp.ru в пресс-службе ВДНХ.
Кто готовит по-русски
Десять ресторанов получили – три звезды, семь заведений – по две, еще шесть кафе – по одной. Куда идти в первую очередь? Это выбор каждого. Корреспондент kp.ru решила изучить места с русской кухней.Три звезды получил ресторан "Московское небо". Интерьер тут претендующий на роскошь - белые скатерти, разноцветеые бокалы и много зелени. Это место любят молодожены, которые женятся в ЗАГСе на ВДНХ. Смотрю цены - придется раскошелиться. Довольно привычные блюда от 490 до 590 рублей: «Сельдь под шубой», салат «Мимоза», пельмени, «Оливье». А утиная грудка с муссом из маракуйи тянет на 890 рублей.
- У нас в меню воедино сплетаются 15 союзных республик: вареники, котлета по-киевски, хачапури по-мергельски, шашлыки, бефстрогонов, борщ, осетрина со спаржей, - говорят в ресторане.
Заслужило три звезды и заведение «РусПыш. Те самые пончики». Это не ресторан и даже не кафе. Обычный киоск, где нальют чай и подадут пончиков, сколько вашей душе угодно.
- Какие рейтинги? Некогда нам за эти следить. Мы жарим пончики, посыпаем сахарной пудрой или корицей и продаем, - говорит продавец через окошко.
Желающих купить пончики реально много. При мне только шесть человек купили 18 пончиков. Цена приятная - 69 рублей за два пончика. Теплые, тесто сладкое и мягкое. Теперь понятно за что три звезды - за традиции и вкус.
Соблюдают традиции и в кафе «Русский чай» на берегу Садового пруда. Интерьер с двумя дровяными каминами. Здесь предлагают отведать блинов с чаем из самовара, варенье из сосновых шишек или меланзану — обжаренные баклажаны с пармезаном (420 рублей).
- А как подаете чай из самовара?
- Есть два варианта: 1,5 литра или 3 литра кипятка, заварка, сушки, несколько видов варенья. Приносим на стол самовар - истинная русская традиция, - рассказывают в кафе.
«АндерСон на даче» тоже может предложить что-то из русской кухни - сырники (420 рублей), каши (240 рублей), супы (от 395 рублей).
Составители гастрономического путеводителя ВДНХ говорят, что будут два раза в год обновлять рейтинг. Тогда и станет понятно, кто удержал позиции, а кто стал халтурить.
Слово экспертам
Ирина Розова, ресторанный пиарщик:
- В целом, создание гастрономического путеводителя для ВДНХ – это хорошая задумка. Главное, чтобы это не переросло в накрутку якобы народных голосов и отзывов. Когда оценки честные, то это хорошо и удобно для посетителей. Для самих ресторанов и кафе любой рейтинг – это всегда «плюсики» для тех, кого отметили, и «минусы» – для тех, кому занизили оценку или вообще не включили в списки.
Евгений Демченко, амбассадор Федерации рестораторов и отельеров:
- Чем больше путеводителей, тем лучше для самих ресторанов и посетителей. Это и упоминание для заведений, и полезная информация для людей, куда сходить и где вкусно.
Конкретно
Кто получил награды «ВДНХ рекомендует» (в первом полугодии 2022)?
Три звезды:
-
«Свадьба соек»,
-
«Кафе View»,
-
«АндерСон на даче»,
-
«Московское небо»,
-
«Оттепель»,
-
«Арарат»,
-
«Рыбацкая деревня»,
-
«Кафе Mamma Italia»,
-
«РусПыш. Те самые пончики»,
-
«Вареничная №1».
Две звезды:
-
«Ферма»,
-
«Пян-се»,
-
«Баскин Роббинс»,
-
«Русский чай»,
-
«Все лень»,
-
«Спецбуфет особого назначения»,
-
«Урожай».
Одна звезда:
-
«Космос»,
-
«РОСИЗО»,
-
«Смарт кофе»,
-
«Лаборатория мороженого»,
-
Shawarma House,
-
«Старое место».
Источник: КП
20/04/2022
По теме
Федерация ревизоров хочет стать российским Michelin вместо WhereToEat