ресторанный бизнес | Июнь 2023

ИИ не помог ресторанным проектам Ксении Собчак

За год предприятия, в которых у журналистки есть доля, ушли в минус почти на 20 миллионов рублей. В том числе и московский SHE, где меню создавал искусственный интеллект.

Эксперт Котюсов рассказал об изменении трендов в ресторанном бизнесе

Крупные ресторанные сети переведут средства пострадавшим в «Крокусе»

Региональные тренды — 2024

Well-being бистро SHE на Большой Никитской улице столицы Собчак открывала совместно с бизнесменом Борисом Зарьковом — их доли делятся пополам. Изюминка — всё меню придумывал ИИ. Но с прибылью робот не помог: за 2022 год предприятие понесло убыток на 253 тысячи рублей.

Ещё одному московскому ресторану "Фиш", где Ксении принадлежит 5%, повезло чуть меньше. Он в минусе на целых 19,6 миллионов. Если заняться математикой, то выходит, что рестораторство ударило по кошельку ведущей приблизительно на 1 миллион 125 тысяч рублей.

Опубликовано:
06/06/2023

ресторанный бизнес