Где можно вкусно провести выходные

Новое меню в ресторане Deep Fried Friends

В особняке Deep Fried Friends на Яузской улице, где за гастрономическое наполнение отвечает шеф-повар Антон Ковальков («Белуга», «Фаренгейт», «22.13»), добавили сезонные позиции. Теперь в разделе закусок можно заказать свекольный крем с заатаром и фетой (390 р.), который подают с йогуртовой лепешкой, рубленный коктейль из креветок с кимчи, авокадо и огурцом (850 р.), а в разделе с горячим — томатную похлебку с дорадо, мидиями и пастой орзо (950 р.), вегетарианскую версию классической пасты болоньезе с оливками, томатами, чечевицей и пекорино (790 р.) или жареную лепешку окономияки с креветками, имбирем и тунцом кацуобуси (690 р.).

Голубой рамен в «Ku: рамен-изакая-баре»

До конца недели в сети раменных проходят гастроли токийского рамен-мастера Такао Койдзуми. В это время можно будет попробовать тори-сио-ао — знаменитый куриный голубой суп, который японец готовит в своем ресторане Kipposhi в Токио.

Кроме яркой позиции в гастрольном меню также можно найти два блюда с гребешком: рамен и нежную закуску, которую принесут в ракушке. Попробовать блюда можно в Ku: в «Сити» до среды — и на Большой Грузинской до конца недели.

CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Итальянский ресторан Lumicino Уилльяма Ламберти

Ресторан итальянской кухни заработал на Большой Никитской. Щедрые порции классических итальянских блюд принесут на пестрых керамических тарелках. Еда тоже переливается всеми красками — например, в салате капоната собрали разноцветные свежие и подпеченные овощи и добавили к ним севиче из белой рыбы, а пиццу с руколой и кремом из авокадо дополнили розовыми сырыми креветками. Порции большие — и салат, и выпечку советуем брать на двоих. Из десертов есть воздушный тирамису с золотыми блестками — в одиночку его тоже будет осилить непросто, — нежная булочка маритоццо с фисташковым мороженым и сублимированная малина в белом шоколаде.

Пельменное меню в «Мари Ванне»

Старейший ресторан на Патриарших предлагает поддержать силы и поднять настроение специальным пельменным меню. Горячее тесто с начинкой готовят в восьми нескучных вариациях: например, чучвару подают с ягненком и печеными овощами в бульоне (690 р.), таежные пельмени готовят в горшочке с олениной, можжевельником и телячьей печенью (690 р.), а жареные гедза — с угрем и минтаем в мисо-бульоне (690 р.).

Умное меню. Сделано в Петербурге

Обновление в меню десертов в Ladurée à-la Russe

Ресторан Ladurée манит не только аккуратно выложенными пирамидками пирожных макарон всех оттенков, но и другими сладкими позициями — в ресторане обновили линейку десертов.

Шеф-кондитер Марина Сухомлинова предлагает попробовать фисташковый эклер (280 р.) с нежным заварным тестом, фисташковой пастой и блестящей глазурью; пирожное релижьез с легким розовым кремом и кусочками свежей клубники (590 р.); классический парижский флан с заварным кремом на тонком тесте (280 р.) или лимонную тарталетку (450 р.) с меренгой и сливочно-лимонным кремом.

Для любителей ореховых и сытных десертов есть фундучный кекс со сладкой ореховой пастой, щедро посыпанный четвертинками обжаренного фундука. Можно попросить отрезать порцию (220 р.) или купить кекс целиком (1200 р.) — для уютных чаепитий в кругу самых близких.

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Зимнее обновление в Mates Pizza

Шеф-повар проекта Пол Кэрролл обновил меню: от стартеров до десертов. Главная новинка — «Неаполитанка», классическая неаполитанская пицца из теста, приготовленного на закваске из итальянской муки. Этот рецепт шеф привез из Италии, где жил и работал несколько лет. Есть пицца с тартаром (750 р.), с артишоками и пастрами из индейки (790 р.), с угрем, страчателлой и стружкой тунца бонито (870 р.).

Также можно попробовать тартар из говядины с пармезаном и лепешкой из печи (750 р.), суп из корня сельдерея с трюфельным маслом и грибами (350 р.), филе миньон с пряным соусом из трав (1330 р.), стейк из лосося с фенхелем и соусом из икры (910 р.) или ньокки с артишоками, рикоттой и вялеными томатами (590 р.).

Источник: Афиша Рестораны