сетевые рестораны |  Февраль 2016

«Чайная ложка» перестраивается

За 200 млн рублей в 46 ресторанах появятся салат-бары 

«Чайная ложка» перестраивается

Сеть «Чайная ложка» вложит больше 200 млн рублей в реконструкцию 46 ресторанов в Петербурге. Это позволит увеличить трафик на 5%, надеются в компании.

 

Компания рассчитывает обновить все 46 своих ресторанов в Петербурге, из них 20 уже прошли реконструкцию, сообщают «Ведомости». Инвестиции в реконструкцию одного ресторана составляют от 5 млн до 12 млн руб. в зависимости от площади.

 

Новые рестораны будут оформлены в новом экологическом концепте, в зале появится открытое пространство для кухни и расширится меню. Главное нововведение – салат-бары, в которых гость самостоятельно может выбрать себе блюдо. Компания планирует, что трафик в ресторанах в этом году вырастет на 5% по сравнению с 2015 годом.

 

Средний чек в «Чайной ложке» – 240 руб., но в ассортименте есть обеды по 99 руб. У «Чайной ложки» 71 ресторан в России, следует из информации на сайте компании.

Опубликовано:
26/02/2016

Рекомендуем

Новости партнеров

Учебный центр Романа Торощина

Здесь можно получить профессиональное образование и самые актуальные знания о ресторанном бизнесе
Новости партнеров

Ресторан Кококо отпраздновал первый юбилей – 5 лет

Гости насладились иксклюзивными блюдами от 9 знаменитых шеф-поваров, формирующих современную русскую кухню
Новости

Больше контроля

Качество продукции общественного питания нужно жестко контролировать
Новости партнеров

r_keeper в центре культурной жизни Северной столицы

Эффективная работа заведения для комфортного пребывания гостей
Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья