Ноябрь 2006

"Кулинарные фантазии-2006"

В субботу, 18 ноября, в Северске (Томская обл.) пройдет городской конкурс кулинарного мастерства...

"Кулинарные фантазии-2006"

В субботу, 18 ноября, в Северске (Томская обл.) пройдет городской конкурс кулинарного мастерства

Конкурс проводится более десяти лет, по традиции - в канун Всемирного Дня качества, и всегда является настоящим праздником профессионального мастерства. В нем принимают участие северские кулинары, кондитеры, повара городских предприятий общественного питания, учащиеся профессиональных образовательных учреждений.

В индивидуальном конкурсе (класс А для поваров) кулинары должны в течение трех часов приготовить горячую или холодную закуску на свободную тему, горячее основное блюдо. Причем продукты участникам данной номинации будут предъявлены из специального «черного ящика» непосредственно перед началом конкурсного задания.

Участники кулинарного конкурса продемонстрируют домашнее задание – десерт на свободную тему. Тема для оформления тематического стола командами будет выбираться самостоятельно. По окончании работы представитель команды защитит легенду стола и предложенное меню. Кондитеры в своей номинации приготовят торт весом от двух до четырех килограммов и четыре вида птифуров по шесть изделий. В конкурсе «Арт-класс» кулинары продемонстрируют оформление тортов, кулинарных блюд, художественную резку из овощей, изделия из шоколада, масла, соленого теста, мастики, карамели и др.

Все кулинарные фантазии северских кулинаров будет оценивать строгое и профессиональное жюри во главе c Ниной Комиссаровой, главным специалистом департамента потребительского рынка администрации Томской области. В составе жюри также специалисты потребительской сферы ЗАТО Северск, предприятий общественного питания всех форм собственности – технологи, менеджеры, преподаватели профессиональных образовательных учреждений, сотрудники регионального управления № 81 ФМБА РФ.

Победители будут награждены памятными медалями, дипломами, сувенирами и благодарственными письмами.

Источник: Администрация ЗАТО Северск

Опубликовано:
17/11/2006

Рекомендуем

Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит Красную Поляну!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Красная Поляна»