круассан |  Апрель 2012

Выпечка круассанов станет незаконной

После многолетних разбирательств Франция добилась внесение круассанов в список продуктов с охраняемым географическим статусом. Через полгода выпечка круассанов в других странах станет незаконной, а нарушителям придется раскошелиться на огромные штрафы.

Выпечка круассанов станет незаконной
Ранне в список продуктов с охраняемым географическим статусом были включены такие популярные у россиян продукты, как сыр пармезан и камамбер, а так же итальянская ветчина прошуто. «Круассан – один из символов Франции, шедевр ее кулинарного наследия, – отмечается в пресс-релизе французского министерства сельского хозяйства. Министерству сельского хозяйства Франции в Европейском суде справедливости удалось доказать, что оригинальная рецептура была разработана на территории Франции и для выпечки знаменитого "французского рогалика" могут применяться исключительно французские ингредиенты.

Напомним, что Франция пыталась отстоять свои права на круассаны еще с 2005 года. «Мы не можем больше мириться с ситуацией, когда по всей Европе под названием круассан продаются сомнительные изделия, не имеющие ничего общего с традиционным французским продуктом" - говорил Доминик Бассеро (Dominique Bussereau) бывший министр сельского хозяйства Франции.

Отметим, что решение Европейского суда вызвало волну недовольства, прокатившуюся по всему Евросоюзу. Особенное недовольство высказывают бельгийские владельцы пекарен, где круассан является одним из самых популярных пекарных иделий. В результате волны возмущения Бельгийский союз пекарей даже организовал пикет у французского посольства в Брюсселе. «Еще со времен моего прапрадеда в нашей пекарне готовят превосходные круассаны, которые ценили даже известные парижские гурманы, - негодует владелец одной из брюссельских пекарен.

Остается теперь только догадываться что предпримут российские пекарни, прекратят производство круассанов, повинуясь Европейскому суду справедливости или и дальше продолжат выпускать сомнительный продукт под названием круассан?
Опубликовано:
05/04/2012

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ