Март 2008

В Санкт-Петербурге вымирают кулинарии

По данным КЭРППиТ, на весь Санкт-Петербург приходится 25 кулинарий…

В Санкт-Петербурге вымирают кулинарии

По последним данным Комитета Экономического Развития, Промышленной Политики и Торговли, абсолютные лидеры в структуре сети общественного питания Петербурга — это кафе. Их в Питере 3075 — больше, чем всех остальных «питательных заведений» вместе взятых. На втором месте закусочные: их чуть больше тысячи.

А вот кулинарии можно назвать «вымирающим общепитовским видом». На весь город их всего 25! Буфеты еще не перевелись, как и столовые — их, соответственно, 285 и 209. Зато ресторанов и баров предостаточно — 557 и 711. При этом чуть больше тысячи организаций специализируются на национальных кухнях — из 42 стран мира.

Источник: Фонтанка.ру

Опубликовано:
03/03/2008

Рекомендуем

Новости

Рынок пекарен в России вырос на 10% в 2023 году

Оборот рынка пекарен в России в 2023г. вырос на 10% год к году, до 124 млрд руб. Об этом со ссылкой на данные исследовательского холдинга «Ромир» сообщает Forbes.
Новости

Количество летних веранд ресторанов и кафе Петербурга в 2024 году вырастет на 25%

В Петербурге с 16 апреля рестораторы получат возможность установить летние веранды и уличную мебель на улицах города.
Новости

Роскачество надеется, что ГОСТ для винной карты примут до конца года

Роскачество надеется, что ГОСТ для винной карты в российских ресторанах и кафе, который в том числе зафиксирует, какая доля должна быть отведена под отечественное вино, будет принят до конца третьего квартала текущего года.
Новости партнеров

Объявлена программа главного ресторанного бизнес-события весны

Актуальные темы, оригинальные кейсы и специальное меню дня «Пальмовой ветви» — только 22 апреля.
https://www.high-endrolex.com/3