Август 2008

В Сан Себастьяне пройдет гастрономический конгресс

На 12 Международном гастрономическом Конгрессе Lo Mejor De La Gastronomia Россию в этом году будут представлять Адриан Кетглас — Cafe «Cipollino» и Анатолий Комм — ресторан-гурме «Варвары»...

В Сан Себастьяне пройдет гастрономический конгресс

С 22 по 27 ноября пройдет 12 Международный гастрономический Конгресс Lo Mejor De La Gastronomia, где 30 лучших шеф-поваров в мире представят на всеобщее обозрение свое мастерство.

Россию в этом году будут представлять 2 шеф-повара: Адриан Кетглас — Cafe «Cipollino» и Анатолий Комм — ресторан-гурме «Варвары». Ресторанный Критик и организатор Гастрономического конгресса Рафаэль Гарсия-Сантос нанес визит многим популярным ресторанам Москвы и лучшими, по его мнению оказались Cafe «Cipollino» и «Варвары».

Тема выступления Адриана Кетгласа — «Русская кухня глазами средиземноморца». Концепция выступления будет состоять из презентации трех блюд — Борщ, Салат «Оливье» и блюдо из подкопченой осетрины с желе из водки и пудрой из бородинского хлеба.

Подкопченая осетрина с желе из водки и пудрой из бородинского хлеба — специальное блюдо, творческий концепт Адриана Кетгласа, симбиоз традиционных, любимых русским гурманом продуктов: осетрина, водка, бородинский хлеб, огурцы, укроп, сливочное масло — соединяются в единое блюдо, понятное любому россиянину, созданное руками средиземноморца.

В настоящее время творческими силами Cafe «Cipollino» снимается фильм о превращении русской кухни в кухню Hout Couture.

Источник: Restoranoff

Опубликовано:
07/08/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из ж…есткого кризиса

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!
Новости

Готовая еда в кризис

Исследования NPD Group
Новости партнеров

Рестораны компании «АмРест» переведены на r_keeper_7

Компания UCS перевела 115 ресторанов KFC, принадлежащих компании «АмРест», на систему управления r_keeper_7