Август 2008

В Сан Себастьяне пройдет гастрономический конгресс

На 12 Международном гастрономическом Конгрессе Lo Mejor De La Gastronomia Россию в этом году будут представлять Адриан Кетглас — Cafe «Cipollino» и Анатолий Комм — ресторан-гурме «Варвары»...

В Сан Себастьяне пройдет гастрономический конгресс

С 22 по 27 ноября пройдет 12 Международный гастрономический Конгресс Lo Mejor De La Gastronomia, где 30 лучших шеф-поваров в мире представят на всеобщее обозрение свое мастерство.

Россию в этом году будут представлять 2 шеф-повара: Адриан Кетглас — Cafe «Cipollino» и Анатолий Комм — ресторан-гурме «Варвары». Ресторанный Критик и организатор Гастрономического конгресса Рафаэль Гарсия-Сантос нанес визит многим популярным ресторанам Москвы и лучшими, по его мнению оказались Cafe «Cipollino» и «Варвары».

Тема выступления Адриана Кетгласа — «Русская кухня глазами средиземноморца». Концепция выступления будет состоять из презентации трех блюд — Борщ, Салат «Оливье» и блюдо из подкопченой осетрины с желе из водки и пудрой из бородинского хлеба.

Подкопченая осетрина с желе из водки и пудрой из бородинского хлеба — специальное блюдо, творческий концепт Адриана Кетгласа, симбиоз традиционных, любимых русским гурманом продуктов: осетрина, водка, бородинский хлеб, огурцы, укроп, сливочное масло — соединяются в единое блюдо, понятное любому россиянину, созданное руками средиземноморца.

В настоящее время творческими силами Cafe «Cipollino» снимается фильм о превращении русской кухни в кухню Hout Couture.

Источник: Restoranoff

Опубликовано:
07/08/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

C&T MARKETING, 4 марта 2017 г.

В этом году в насыщенную конференционную программу Russian Coffee&Tea Industry Event включен день, посвященный маркетинговым решениям для бизнеса в области чая и кофе
Новости партнеров

Food Service Moscow: как и чем оборудовать свой ресторан, кафе или пекарню

C 28 февраля по 2 марта 2017 года в МВЦ «Крокус Экспо» (метро «Мякинино») состоится выставка оборудования, продукции и услуг для ресторанов, кафе и пекарен FoodService Moscow – бизнес-мероприятие, предназначенное для предпринимателей, руководителей и специалистов компаний, планирующих открыть или расширить бизнес в сфере общественного питания.
Новости партнеров

В сети Selgros Cash&Carry новинка в ассортименте сыров

Представитель альпийских сыров — Грана Имперла
Новости

Общепит снова появится в метро

Московские власти предлагают рестораторам спуститься в переходы метро