В России открыто и работает около 3000 кофеен
В России открыто около 3000 кофеен, 30 процентов из которых приходится на сетевых игроков. Такие данные по российскому рынку представляет РБК. В Санкт-Петербурге работает 350 кофеен, причем около 50 процентов приходится на федеральные сети «Кофе Хауз» и «Шоколадница»...
В России открыто около 3000 кофеен, 30 процентов из которых приходится на сетевых игроков. Такие данные по российскому рынку представляет РБК. В Санкт-Петербурге работает 350 кофеен, причем около 50 процентов приходится на федеральные сети «Кофе Хауз» и «Шоколадница».
В компании AnalyticResearchGroup отмечают, что рынок кофеен Санкт-Петербурга еще далек от насыщения. Емкость рынка аналитики оценивают в 200 миллионов долларов. Большинство заведений в этом формате открыто в центре города: в Центральном (22,70%), Адмиралтейском (11,96%) и Петроградском (6,90%) районах города.
Некоторые сетевые кофейни, напротив, делают ставки на спальные районы, в которых не представлены конкуренты. Около 44 процентов кофеен работают с европейской кухней, 9% и 8% — соответственно с русской и итальянской.
В компании AnalyticResearchGroup отмечают, что рынок кофеен Санкт-Петербурга еще далек от насыщения. Емкость рынка аналитики оценивают в 200 миллионов долларов. Большинство заведений в этом формате открыто в центре города: в Центральном (22,70%), Адмиралтейском (11,96%) и Петроградском (6,90%) районах города.
Некоторые сетевые кофейни, напротив, делают ставки на спальные районы, в которых не представлены конкуренты. Около 44 процентов кофеен работают с европейской кухней, 9% и 8% — соответственно с русской и итальянской.
Источник: http://www.malls.ru
Опубликовано:
13/08/2010
13/08/2010
Рекомендуем
Новости
Бары в Петербурге по ночам могут стать безалкогольными
Петербургские депутаты вернулись к борьбе с «наливайками».
Новости
Общепит Тюменской области демонстрирует стабильный рост
Общественное питание в регионе продолжает радовать жителей и привлекать все больше посетителей.
Новости
Как ИИ может помочь бизнесу
Гостинично-ресторанный бизнес активно внедряет ИИ для оценки сотрудников.
Новости
III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024»: событийная индустрия может стать драйвером развития Новосибирска и региона
4 апреля 2024 года в новосибирском Экспоцентре в рамках форума сибирского гостеприимства «Дикоросы» прошел III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024».
Новости
Общепит Карелии заработал более полутора миллиардов рублей
Заведения общественного питания в Карелии с начала года заработали более полутора миллиардов рублей.
Новости
Итоги премии Where to Eat 2024
16 апреля ассоциация гастрономических журналистов объявила итоги премии Where to Eat и представила топ-10 ресторанов России.
https://www.high-endrolex.com/3