Санкт-Петербург |  Март 2014

В Петербурге открылся неклассический стейк-хаус

Создатели RED. Steak & Wine обещают самый большой выбор стейков из альтернативных отрубов в городе

В Петербурге открылся неклассический стейк-хаус
Ресторатор Эльдар Кабиров (проекты «Абажур-кафе» и «Мороженица») и владелец «Винной лавки» Андрей Петухов запустили в северной столице совместный проект – ресторан RED. Steak & Wine. Заведение, способное принять единовременно до 70 посетителей, расположилось на Большом проспекте Петроградской стороны.

В отличие от классических стейк-хаусов, в RED. Steak & Wine для приготовления стейков используют не только стандартные отруба (филе миньон, стриплойн, рибай), но и альтернативные (фланк, рамп, скерт, топ-блейд). Стейки из лучших традиционных отрубов жарят на угольном гриле; альтернативные, более доступные по цене, до обжарки на гриле готовят по вакуумной технологии су-вид (sous-vide), позволяющей сделать мясо сочным и нежным.

Винная карта RED. Steak & Wine составлена на основе личных предпочтений владельцев, упор сделан на красные вина сортов шираз, каберне совиньон, пино нуар, санджовезе и неббиоло.

Средний счет в заведении составляет 1500 рублей.

Опубликовано:
20/03/2014

Рекомендуем

Новости

Выходные для спиртного

«Отсутствуют ограничения на продажу алкоголя в выходные дни»
Новости

Международная выставка ПИР Экспо отмечает юбилей

PIR Expo Russian Hospitality Week с 9 по 12 октября 2017 года,  выставочный комплекс «Крокус Экспо»
Новости

Око за око

Сенатор Алексей Пушков предложил ввести санитарные санкции против McDonald's
Новости партнеров

iiko помогает избегать кассовых разрывов

Вскоре увидит свет новая версия iiko 5.4, и мы решили приоткрыть завесу тайны над одной из новинок этого релиза