Июль 2007

В Москве открылся ресторан здорового питания

В старом московском особняке на Петровке, 21 на месте закрывшегося ресторана «Петровский»...

В Москве открылся ресторан здорового питания

В старом московском особняке на Петровке, 21 на месте закрывшегося ресторана «Петровский» открылся новый ресторан «Fresh». Формат заведения – ресторан здорового питания, меню которого состоит из блюд без лишних жиров, масла, без консервантов, уксуса и прочих атрибутов современной кулинарии. Жарение и маринование также не приветствуется, здесь превалирует запекание, варение и приготовление на пару.

В меню представлен большой выбор свежевыжатых соков, а также четыре группы специальных коктейлей на их основе, составляющих четыре оздоровительных направления: иммуномодуляторы, детоксиканты, энергетики и афродизиаки. В состав входят апельсин, морковь, имбирь, сельдерей, шпинат, ананас и прочие фрукты и овощи, в каждом коктейле 3-4 ингредиента. В отношении «сокового» меню Fresh напоминает другой проект здорового образа жизни – бар свежевыжатых соков Fushi-bar. Кухня заведения — перимущественно авторская, построена по системе фьюжн. Также в меню представлены европейские блюда и классические азиатские.

В книге меню напротив некоторых позиций стоят специальные значки-указатели, которые обозначают, что блюдо острое, низкокалорийное или вегетарианское – всего три вида значков.

На сегодняшний день в Москве работает супермаркет экологически чистых продуктов «Грюнвальд», супермаркет Bio Gourmet с рестораном при нем, реанимирован проект «Органик», превращенный в Etoleto.

Источник: Коммерсантъ

Опубликовано:
30/07/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Выбирайте любимый ресторан Москвы на EatOut до 28 февраля

Сервис по бронированию EatOut проводит онлайн-голосование
Новости партнеров

C&T MARKETING, 4 марта 2017 г.

В этом году в насыщенную конференционную программу Russian Coffee&Tea Industry Event включен день, посвященный маркетинговым решениям для бизнеса в области чая и кофе
Новости партнеров

Food Service Moscow: как и чем оборудовать свой ресторан, кафе или пекарню

C 28 февраля по 2 марта 2017 года в МВЦ «Крокус Экспо» (метро «Мякинино») состоится выставка оборудования, продукции и услуг для ресторанов, кафе и пекарен FoodService Moscow – бизнес-мероприятие, предназначенное для предпринимателей, руководителей и специалистов компаний, планирующих открыть или расширить бизнес в сфере общественного питания.
Новости партнеров

В сети Selgros Cash&Carry новинка в ассортименте сыров

Представитель альпийских сыров — Грана Имперла
Новости

Общепит снова появится в метро

Московские власти предлагают рестораторам спуститься в переходы метро