Сентябрь 2007

В Красноярске начался бум недорогих кафе

В Красноярске начался бум на недорогие демократические кафе. Им уже принадлежит порядка...

В Красноярске начался бум недорогих кафе

В Красноярске начался бум на недорогие демократические кафе. Им уже принадлежит порядка тридцати процентов рынка, это такие, как, например, «Калинка-малинка», «Султан Сулейман» и другие.

Всё чаще красноярцы стали питаться вне дома. Красноярские рестораторы говорят, что эта западная тенденция, которая потихоньку приходит и к нам. По мнению экспертов, и дорогие, и дешёвые заведения приносят одинаковый доход, но сетевой бизнес всегда лучше. В таких кафе легче поддерживать качество обслуживания, поскольку есть своя подготовка кадров и доставка продуктов.

По мнению рестораторов, ниша недорогих кафе - настоящее «золотое дно». Для того, чтобы открыть ресторан демократического формата, требуется порядка 400 тысяч долларов, а окупается он всего за два-три года. Средний чек в таких заведениях порядка пятнадцати долларов.

Однако с ростом таких кафе усиливаются и проблемы рестораторов - нехватка помещений и высокая арендная ставка, помимо этого круглая сумма уходит и на покупку оборудования.

Источник: Сибирское агентство новостей

Опубликовано:
20/09/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»