В Китае разработана система кулинарного контроля
В Китае разработана первая электронная система кулинарного контроля. Под прицелом видеокамер китайские...
В Китае разработана система кулинарного контроля
В Китае разработана первая электронная система кулинарного контроля. Под прицелом видеокамер китайские повара пытаются уберечь уникальные рецепты от конкурентов, а рестораторы – улучшить качество блюд.
— На нашу инициативу установить в ресторанах камеры наблюдения тут же откликнулись президенты крупных сетевых фирм. Мы выдаём владельцу специальный пароль, чтобы он прямо из офиса видел, что творится в его владениях. Надо отметить, что некоторые нарушения уже удалось устранить. Еда в ресторанах стала более безопасной. Для этого и существует наша служба, - отметил сотрудник санитарной инспекции Чжен Сяоюй.
Кулинарные секреты для китайцев - вещь серьёзная. Чтобы узнать рецепт приготовления фирменных блюд конкуренты не пожалеют никаких денег.
— Мы согласились установить у себя на кухне камеру наблюдения и даже оплатили все расходы для того, чтобы показать, что нам нечего скрывать, и мы готовы сотрудничать с властями в интересах потребителей. К вопросам качества продуктов мы относимся чрезвычайно серьёзно, и никаких жалоб пока не поступало, - заявил менеджер ресторана Вэй Цзиньляо.
Пока система действует только в рамках одного района и действует успешно.
Источник: vesti.ru
17/12/2007