Декабрь 2006

В Екатеринбурге откроется премиальный фуд-корт

Екатеринбургский ТЦ «Гринвич» откроет на своих площадях фуд-корт, который будет ориентирован на...

В Екатеринбурге откроется премиальный фуд-корт

Екатеринбургский ТЦ «Гринвич» откроет на своих площадях фуд-корт, который будет ориентирован на премиум-класс. Для руководства проектом нанят ресторатор Олег Ананьев, директор ООО «Ресторан».
Ресторатор Ананьев определяет формат будущего заведения как лаунж-кафе, которое рассчитано не столько на большие прибыли, сколько на соблюдение баланса между покупателями со средним достатком и выше среднего, составляющих значительную долю трафика ТЦ.
Новый проект реализуется как нестандартный премиальный фуд-корт с китайской и японской кухней, он расположится на площади 400 кв. м и будет включать 150 посадочных мест. Средний чек составит 500-700 руб. После запуска «Гринвич-кафе» будет передано на управление торговой сети «Купец», которая в настоящее время развивает фуд-корт «ПИР». Примерный объем инвестиций в проект составит 10 млн руб.
По оценкам экспертов, скоро фаст-фуды частично сдадут свои позиции в торгово-развлекательных центрах, которые рассчитаны на работу с платежеспособной публикой.
Сегодня на площадях ТЦ «Гринвич» действует два общепита: фаст-фуд «ПИР» и кафе.

Источник: из архива репутационного портала upmonitor.ru

Опубликовано:
19/12/2006

Рекомендуем

Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из ж…есткого кризиса

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!
Новости

Готовая еда в кризис

Исследования NPD Group