Сентябрь 2007

В Екатеринбург приходят международные сети

За год - с 1 июля 2006 г. по 1 июля нынешнего - в Екатеринбурге обосновались первые международные...

В Екатеринбург приходят международные сети

За год - с 1 июля 2006 г. по 1 июля нынешнего - в Екатеринбурге обосновались первые международные сети:  «Макдоналдс», «Sbarro», «Эмпорио Армани» и «Икея». За этот период федеральная сеть увеличилась с 5 до 18 точек, а региональные - уменьшились с четырех до одной. Количество местных сетей не изменилось, их две - «НориМ» и «Реста Менеджмент».

Специализация сетевых предприятий по типам выглядит сейчас следующим образом: 46 предприятий быстрого обслуживания, фуд-корты, 27 кафе и кофеен, 20 баров, 19 ресторанов.

Открываются предприятия новых форматов: рестораны самообслуживания, кафе-пекарни, сок-бары. Заботясь о развитии сетей общепита и улучшении их функционирования, комитет по товарному рынку проводит планомерную разнообразную работу. Она, по словам специалиста комитета по товарному рынку Н. Горбулиной, включает в себя независимые исследования, акцию «Тайный покупатель», проведение презентаций ТС, встречи с руководителями федеральных сетей, конкурса «Золотые сети Екатеринбурга», изучение опыта организации корпоративного обучения персонала и т.д.

Отдел общественного питания комитета в своем прогнозе развития сетей видит приход новых международных сетей, открытие новых объектов федеральных операторов, укрупнение структуры общественного питания городских рестораторов и увеличение числа их предприятий до 5, развитие региональных и местных сетей.   

Источник: allmedia.ru

Опубликовано:
26/09/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

VIII Партнерская конференция iiko

Встреча партнеров прошла под девизом «Задаем тренды»
Новости партнеров

Посудомоечные машины HICOLD

Компактные аппараты для небольших кухонь
Новости партнеров

Гастрономический тренд, улицы стритфуда

Российский стритфуд — в ногу со временем
Новости

Команда Завтрака Шефа завершает тур по городам России и ближнего зарубежья

«Бизнес-завтрак для шеф-поваров» в Воронеже, Краснодаре, Санкт-Петербурге (16, 17, 18 мая)