Ноябрь 2008

В Екатеринбург явился «Ангел». Не в лучшие времена

Срок окупаемости кафе оценивается в 10 лет. «Это нормально, учитывая, что запущен «Ангел» не в лучшие времена, - заявляет владелец заведения…

В Екатеринбург явился «Ангел». Не в лучшие времена

В центре Екатеринбурга открылось двухэтажное лаунж-кафе «Ангел». Его запустил Сергей Мартынов – владелец загородного клуба «Лесная поляна». Срок окупаемости заведения – 10 лет. Г-н Мартынов, основной бизнес которого связан с оптовой торговлей и строительным рынком, считает такие вложения в непрофильные активы интересными и перспективными. 

Кафе расположено в жилом здании на пересечении улиц Первомайская-Мира. Площадь заведения – 100 кв. м. В кафе работают три зала, общее количество посадочных мест – 50. В «Ангеле» представлена европейская кухня, акцент сделан на французские и итальянские блюда. Средний чек заведения колеблется в районе 800-1000 руб.

«Ангел» - второе заведение общепита, которое принадлежит г-ну Мартынову. «В нашем загородном клубе в Березовском (банный комплекс – прим. ред.) работает кафе русской кухни «Лесная поляна». Русская тема - беспроигрышный вариант, она гарантирует плотную наполняемость. Но с «Ангелом» мне захотелось поэкспериментировать, поэтому мы остановились на европейской кухне», - рассказал Сергей Мартынов.

Пока средняя заполняемость залов в «Ангеле» небольшая – 15-20%. «Немного получше днем, во  время бизнес-ланча и по субботам: в выходные клиентов привлекает живая музыка (играет скрипка и испанская гитара)», - пояснил г-н Мартынов.

Срок окупаемости кафе оценивается в 10 лет. «Это нормально, учитывая, что запущен «Ангел» не в лучшие времена», - считает Сергей Мартынов. В планах  г-на Мартынова – дальнейшее инвестирование в заведения общепита: «Собираюсь открыть фаст-фуда в Березовске и кафе при театре «Волхонка». Но пока эти проекты находятся в подвешенном состоянии из-за кризиса».

Источник: dkvartal.ru

Опубликовано:
27/11/2008

Рекомендуем

Новости

Moscow Bar Show возвращается

Moscow Bar Show возвращается в Cеверную столицу! С 5 по 7 сентября, в Санкт-Петербурге, городе баров и дождей, на территории Artplay будет ясно и очень интересно
Новости

Заграничная экспансия «Шоколадницы»

Крупнейшая российская франчайзинговая сеть продолжает активно осваивать территории стран СНГ
Новости

Хочешь узнать с кем ПИР празднует свой юбилей?

С 9 по 12 октября 2017 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week (Москва, МВЦ «Крокус Экспо») будет проходить 20-я международная выставка ПИР «Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки), объединяющая представителей ресторанного бизнеса»
Новости партнеров

«Тэсто Рус» на IX пищевом форуме SGS

12-13 июля в Москве состоялся IХ Пищевой Форум SGS «Время действовать»
Новости партнеров

Новые горизонты развития ГК ПОЛАИР

Интервью генерального директора ГК ПОЛАИР Светланы Валентиновны Ардентовой
Новости партнеров

r_keeper выходит в море: автоматизация лайнера «Князь Владимир» в Сочи

Дилерами компании – «Технологии Успеха» была проведена комплексная работа по внедрению профессиональной программы r_keeper, позволяющая осуществлять полный контроль и оперативное обслуживание гостей лайнера