Июль 2007

В Белгороде построят завод по выпуску премиальных сыров

Управляющая компания «Русские фермы» Андрея Даниленко сообщила о замыслах по строительству...

В Белгороде построят завод по выпуску премиальных сыров

Управляющая компания «Русские фермы» Андрея Даниленко сообщила о замыслах по строительству в Ивнянском районе (Белгородская область) завода, специализирующегося на выпуске сыров премиум-класса мощностью до 20 т в день, – рядом со своим молочным комплексом на 10 тыс. голов. Объем вложений составит около $10 млн. Аналитики считают проект перспективным по двум причинам: ориентация на собственное сырье и грядущее сокращение импортных поставок. Впрочем, местные производители прогнозируют господину Даниленко проблемы со сбытом.

Как рассказал гендиректор УК «Русские фермы» Олег Куклев, компания намерена заложить предприятие по выпуску сыров уже в сентябре, а начать производство – весной 2008 года. Пока ведутся переговоры с голландскими и итальянскими фирмами по поставке линий по выпуску голландских твердых сыров, в частности «Маасдама», полутвердых и свежих сыров «Моцарелла». Вначале завод сможет перерабатывать 100 т сырого молока и выпускать 10 т в сутки, а запуск второй очереди позволит удвоить мощности.

Аналитики оптимистично оценивают перспективы нового проекта «Русских ферм». Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяна Рыбалова уверена, что после отмены экспортных субсидий в странах ЕС с 1 июля 2007 года интерес к отечественному рынку возрастет. Снижение поставок европейских сыров и рост цен на них будут стимулировать приход в отрасль крупных компаний, ориентированных на производство больших объемов сыров стандартного стабильного качества. А если компания станет специализироваться на выпуске «Моцареллы», полутвердый вид которой используется в качестве сырья для приготовления пиццы, то проблем со сбытом у них не будет, так как Ho-Re-Ca в России активно растет, особенно в крупных мегаполисах», – отметила госпожа Рыбалова.

Источник: Yarmarka.net

Опубликовано:
27/07/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Акция для пользователей iiko: три летних месяца караоке бесплатно!

Только в мае и только для пользователей iiko при подключении сервиса музыкального оформления ресторана от FONMIX три летних месяца караоке бесплатно!
Новости партнеров

Новая парадигма в общепите: лучшими ресторанами страны признаны заведения с микс-форматами

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Новости партнеров

Идеальная позиция в меню: мороженое «33 пингвина»

«33 пингвина» - известный бренд, завоевавший любовь жителей России, Казахстана и Беларуси.
Новости

Всегда мечтал учиться у легендарных шефов и готовить с ними бок о бок? «Завтрак Шефа» исполняет мечты!

Участники практических интерактивных мастер-классов смогут поработать под руководством лучших шефов