Октябрь 2007

Участница из Таиланда – абсолютный чемпион по карвингу

3-6 октября в рамках выставки «ПИР» прошел III Международный Кремлевский Кулинарный...

Участница из Таиланда – абсолютный чемпион по карвингу

3-6 октября  в рамках выставки «ПИР» прошел III Международный Кремлевский Кулинарный Кубок, который традиционно собрал команды и индивидуальных участников из разных стран мира.

Самостоятельной частью соревнований стал Кубок Кремля по карвингу, в рамках которого прошли соревнования в арт-классе (D 1.3 – домашние заготовки) и в разделе «практические классы» (A.5 – класс, в котором приготовление конкурсного изделия происходит в присутствии членов жюри и зрителей).  Выступление в практическом классе проходили в режиме on-line в течение 3-х часов.

Судейство соревнований осуществляло международное жюри специалистов  высокого класса. В состав  судейской бригады оценки соревнований по карвингу вошли:
- президент Академии Карвинга Алла Мишина (Россия),
- шеф-повар ресторанов отеля «Космос» Евгений Мороз (Россия),
- эксперт WACS Ханс Дирк Хальбфель (Германия),

Судьями оценивались:
- сложность выполнения с точки зрения художественного таланта и оригинальности идеи,
- мастерство использования всех видов предоставленных материалов,
- креативность, разнообразие форм нарезки,
- качество и точность элементов,
- рекламный эффект, стимулирование продаж.

По результатам выступлений участники награждались золотыми, серебряными, бронзовыми медалями и дипломами. 

Абсолютным чемпионом в соревнованиях по карвингу (2 золотые медали в обоих классах) стала Pinmanee Thimthieng - участница из Таиланда, преподаватель Российской академии карвинга.

Результаты отдельных видов соревнований:
Класс D.1.3.
Золото - Вальтер делла Поцца, Италия; Пинмани Тхимтхиенг, Тайланд/Банкок.
Серебро - Суконников Сергей, Россия; Альберто Томази, Италия; Джироламо   Бресиа, Италия; Елена Дроздова, Россия/Новосибирск.
Бронза - Лука Метали, Италия; Джузеппе Патания, Италия; Артем Семиков Россия /Самара; Зейнеп Ада Мотор, Турция.
Диплом - Анна Гаврилова, Россия/Moсква; Натта Маневская, Россия /Пермь; Джонг Йонджун , Россия/Москва; Нурулхак Неро Абдулхак, Афганистан; Матия Балент, Хорватия; Рами Нисим , Израиль Норкат.

Класс A.5
Золото - Сальваторе Гамбуцца, Италия; Пинмани Тхимтхиенг, Тайланд/Банкок.
Серебро - Джироламо Бресиа, Италия; Нефедьев Вадим, Россия; Зейнеп Ада Мотор, Турция.
Бронза – Вальтер Делла Поцца, Италия; Елена Дроздова, Россия/Новосибирск; Эркан Бостанцы, Турция.
Дипломы – Нурулхак Неро Абдулхак, Афганистан; Натта Маневская, Россия; Дьонг Йондюн, Южная Корея; Ким Чоул Соо, Южная Корея; Роман Юдин, Россия; Алена Малышева, Россия; Павел Чепкин, Россия.

Первые соревнования Международного Кремлевского Кулинарного Кубка состоялись в октябре 2005 года и сразу зарекомендовали себя как проект высокого профессионального уровня. Международный Кремлевский Кулинарный Кубок – масштабные международные соревнования профессиональных кулинаров. В  конкурсной программе принаняли участие команды национальных и региональных кулинарных ассоциаций, а также  индивидуальные участники из 20-ти стран. Формулы и формат мероприятия разработаны в соответствии  с требованиями Всемирной Ассоциации сообществ Шеф-поваров (WACS).

Источник: Академия карвинга, соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка по карвингу

Опубликовано:
10/10/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит «Горки Город»!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Горки Город»