Май 2011

Столичные рестораны готовятся к лету

Наступление летнего сезона диктует свои правила ресторанному бизнесу. Неотъемлемый атрибут успешного заведения в теплое время года - летняя веранда, терраса или шатер. Чем готовы привлечь внимание посетителей столичные рестораны?..

Столичные рестораны готовятся к лету
Наступление летнего сезона диктует свои правила ресторанному бизнесу. Неотъемлемый атрибут успешного заведения в теплое время года - летняя веранда, терраса или шатер. Некоторые рестораны начали принимать гостей на летних площадках уже в начале мая, другие только готовятся к открытию веранд и террас. Чем готовы привлечь внимание своих посетителей владельцы столичных ресторанов?

Беспроигрышный вариант – панорамный вид на столицу. Ресторан «Антресоль» холдинга Ginza Project открыл летнюю веранду с видом на цветущее Бульварное кольцо под крышей современного дизайнерского универмага «Цветной». В другом заведении холдинга – «Карлсоне» гостям обещают самый забавный вид на Кремль с высоты полета Карлсона. Захватывающий вид на столицу открывается с веранды ресторана «Kalina Bar», расположенного на 21-м этаже торгового центра Lotte Plaza. А с застекленной веранды, опоясывающей по периметру «высотный» ресторан «Sky Lounge» в здании Академии наук на Ленинском проспекте, отлично видны Воробьёвы горы, Москва-река, МГУ, «Лужники», Андреевский монастырь.

Общая терраса ресторанов Андрея Деллоса Каста Дива и Турандот может похвастаться видом на оживлённую Пушкинскую площадь и Тверской бульвар, утопающий в летней зелени. Терраса, напоминающая городской парк конца XVIII – начала XIX веков, украшена мраморными скульптурами, трельяжными арками, живыми цветами, небольшими фонтанами. Прямо здесь работает небольшой рынок, на котором можно купить свежую зелень, отборные фрукты и овощи, вина.

Каждое заведение, располагающее летней площадкой, стремится создать неповторимую атмосферу. В ресторане холдинга Ginza Project «Эларджи» выбрали «дачную» тему: здесь есть детская площадка, "живой уголок", качели, гамаки и прочие дачные удовольствия. На двухэтажной летней веранде ресторана The apartment, куда можно пробраться лишь через окно возле камина, официанты разводят огонь прямо в чайных столиках, а по вечерам здесь включают кинопроектор и крутят старые фильмы. Летняя терраса ресторана «Недальний Восток» Аркадия Новикова превратится в настоящую галерею под открытым небом: на ее стенах в рамках выставки «Ресторанная жизнь сквозь объектив фотокамеры» буду представлены работы шеф-повара ресторана Глена Баллиса.

Летние площадки заведений «Ресторанного синдиката» (всего их откроется шесть) будут повторять концепцию, интерьер и атмосферу соответствующего ресторана. На верандах ресторанов «Bistrot» и «Osteria Montiroli» гостям обещают по-итальянски веселые вечера, террасы ресторанов  «Beefbar» и  «Zолотой» станут площадкой для светских событий. В летнем саду ресторана «Обломов» — настоящем саду с клумбами, мощёными дорожками и даже выводком павлиньих птенцов — возобновятся традиционные чаепития по пятницам. А обстановка на lounge-веранде ресторана «Nabi» будет располагать к умиротворенному отдыху.

Опубликовано:
23/05/2011

Рекомендуем

Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит «Горки Город»!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Горки Город»