Февраль 2009

Степанов отдал «Тинькофф» партнерам

Встав перед дилеммой — закрыть новосибирский ресторан или отдать его франчайзи, «Тинькофф» выбрал второй вариант…

Степанов отдал «Тинькофф» партнерам

С марта «управлять заведением будет наш давний партнер», сообщил генеральный директор сети «Тинькофф» Петр Степанов. Сейчас в стадии подписания договор франчайзинга, добавил он. Франчайзи и условий договора Степанов не раскрыл. Менеджмент в заведении, по его словам, останется прежним.

Четыре человека рассказали, что франшизу и оборудование ресторана-пивоварни купил местный предприниматель Вольдемар Басалаев, который сейчас отбывает наказание по уголовному делу. Сделка оформлена на ЗАО «Инвестиционная компания «Блок» (Басалаев — его владелец и генеральный директор), говорит источник, близкий к Басалаеву. О сделке знают руководитель управления ресторанов сети «Септима» (кофейни «Кофемолка», рестораны «Шемрок» и La Maison) Наталья Ильина, ресторатор Дмитрий Лаевский (10 разноформатных заведений в Новосибирске и Барнауле) и бывший менеджер ресторана. Инвесткомпании «Блок» принадлежит ЗАО»Торговый дом «Орбита» (владеет помещением площадью 1000 кв. м на ул. Ленина, 29, которое «Тинькофф» арендует с 2003 г.). Генеральный директор «Орбиты» Галина Симакова от комментариев отказалась.

В 2006 г. выручка Торгового дома «Орбита», который специализируется на сдаче недвижимости в аренду, составляла 6,19 млн. руб. Басалаеву также принадлежат авиакомпания «Новосибирск авиа» (выручка в 2007 г. — 403 млн. руб.), топливный трейдер ТЗК «Северный» (выручка в 2006 г. — 56,5 млн. руб.).

Вложения в ремонт, бывшее в употреблении оборудование и мебель могут быть не более чем 15 млн. руб., считает генеральный директор холдинга «Ресторатор» Олег Ионко. В условиях кризиса процент от оборота, который будет платить франчайзи, — предмет торга, раньше в ресторанном бизнесе он составлял в среднем 6% в месяц, говорит он. Месячный оборот новосибирского «Тинькофф» Ионко оценивает в 2,5 млн. руб.

По утверждению бывшего менеджера «Тинькофф» в Новосибирске, «Орбита» в январе существенно повысила арендную плату и ресторан решили закрыть. Так и было бы, не появись вариант с франчайзингом, уверен г-н Ионко. Первый ресторан сети «Тинькофф» уже закрылся в середине февраля в Ростове-на-Дону, напомнил он.

По данным директора RID Analytics Елены Ермолаевой, сейчас аренда 1 кв. м на ул. Ленина стоит в среднем 1500-2000 руб.

«Тинькофф» не уходит из Новосибирска, говорит Степанов. По его словам, сама компания собирается развивать новую концепцию — сеть демократичных ресторанов без собственной пивоварни (средний чек — 500 руб., площадь — 400 кв. м). «Заведения смогут располагаться и в спальных районах, нам поступает много интересных предложений по помещениям в Новосибирске», — говорит топ-менеджер.

ООО «Частные пивоварни Тинькофф»
Сеть ресторанов
Акционер – кипрская Edson Holdings Limited (100%).
Оборот не раскрывается.
Включает 11 ресторанов-пивоварен в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Нижнем Новгороде, Уфе, Екатеринбурге, Новосибирске, Сочи, Казани и Алма-Ате.

Источник: vedomosti.ru

Опубликовано:
25/02/2009

Рекомендуем

Новости

Крупные ресторанные сети переведут средства пострадавшим в «Крокусе»

Крупные ресторанные сети России, в числе которых «Вкусно - и точка», Rostic's, «Додо Пицца», «Бургер Кинг", «Якитория», «Тануки», сообщили РИА Новости, что переведут средства на помощь пострадавшим и семьям погибших в теракте в «Крокус сити холле».
Новости

Первая точка питерских пекарен «Цех85» открылась в Москве

В Москве сейчас нашествие петербургских булок — только недавно запустилась первая пекарня Zoe до дворах Мясницкой, а теперь открывается «Цех85».
Новости

Летники в Питере откроются уже в апреле

Предприятия общественного питания в Петербурге смогут получить разрешения и открыть летние кафе с 16 апреля по 15 октября, об этом 22 марта сообщили в пресс-службе Смольного.
Новости

Прирост столичного рынка 16% в 2023 году

Кафе, рестораны и бары столицы в прошлом году заработали 550 млрд рублей, что на 16% больше, чем в 2022 году.
Новости

На петербургский рынок пекарен выходит Inner Bakery

Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен Inner Bakery.
Новости

Столичные рестораторы начали готовиться к открытию летних веранд

С 15 марта столичные рестораторы приступили к монтажу летних веранд при стационарных заведениях. Их обустройство продлится чуть более двух недель. Для посетителей веранды откроются 1 апреля и продолжат работать до 1 ноября.