Март 2009

Ситуация в общепите стабилизируется

Нормализации ситуации, в частности, помогло снижение владельцами помещений арендной платы…

Ситуация в общепите стабилизируется

В Тюмени стабилизируется ситуация в сфере общественного питания. Как сообщила владелица одного из кафе, общепит одним из первых, еще до нового года, ощутил удар кризиса. "Тогда у нас многие компании отказались от корпоративных мероприятий, потом тоже самое на 23 февраля и 8 марта. Теперь пора "корпоративов" подошла к концу, да и потеплее стало, так что посетителей хватает", - прокомментировала ситуацию собеседник.

Еще один владелец кафе отметил, что стабилизации ситуации помогло то, что владелец помещения пошел на уступки и снизил арендную плату.

Меньше всего пострадали заведения общепита с невысоким средним чеком: столовые, студенческие кафе, фаст-фуды. В некоторых таких заведениях даже отмечают небольшой рост клиентов, особенно в будни.

Больше всех пострадали дорогие бары и рестораны. "У нас еще все хорошо за счет постоянных посетителей, правда, немного средняя сумма чека снизилась, а вот в целом у заведений по отрасли и людей меньше стало и прибыль снизилась на 50-60%, а может и больше", - поделилась менеджер одного тюменского бара.

Отметим, по данным заместителя губернатора Тюменской области Александра Мора, прибыль в сфере общественного питания, по сравнению с прошлым годом, снизилась на 25%, сообщили в пресс-службе главы региона.

Источник: nakanune.ru

Опубликовано:
18/03/2009

Рекомендуем

Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России
Новости

Попасть в десятку

13–14 сентября состоялась конференция управляющих «Большая десятка»
Новости партнеров

Nestlé Professional представил новые кофейные решения для вашего бизнеса на выставке PIR-Expo-2017

Новый ассортимент зерновых блендов кофе для профессиональных кофемашин