«Сибирские блины» будут упаковывать продукцию
Новосибирская сеть стрит-фуда «Сибирские блины» изменила концепцию работы своих торговых точек...
«Сибирские блины» будут упаковывать продукцию
Новосибирская сеть стрит-фуда «Сибирские блины» изменила концепцию работы своих торговых точек. Теперь вся продукция сети (блинчики с начинками) изготавливается и упаковывается централизованно и лишь разогревается после получения заказа.
— Это сделано для того, чтобы гарантировать соблюдение санитарно-технических норм при приготовлении блюд, - рассказал исполнительный директор компании «Сибирские блины–Новосибирск» Евгений Бабин.
Аналогичный принцип положен в основу работы других сибирских сетей стрит-фуда. В сентябре этого года территориальное управление Роспотребнадзора по Новосибирской области объявило о том, что продукция «Сибирских блинов» стала причиной вспышки сальмонеллеза. Носителями инфекции оказались двое поваров, работавших в компании. «Сибирские блины» были оштрафованы на 30 тыс. руб., а деятельность сети приостановлена. Работа сети возобновлена, сегодня у «Сибирских блинов» в Новосибирске 15 уличных павильонов.
Источник: dp.ru
27/12/2007