Май 2011

Шашлыки разрешат готовить без заключения СЭС

Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко внес изменения и дополнения в санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общепита. Соответствующее постановление было зарегистрировано в Минюсте 6 мая...

Шашлыки разрешат готовить без заключения СЭС
Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко внес изменения и дополнения в санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общепита. Соответствующее постановление было зарегистрировано в Минюсте 6 мая 2011 года и вступит в силу по истечении 10 дней после официального опубликования 18 мая. Как сообщает правовой портал kadis.ru, изменения позволят предприятиям общепита осуществлять реализацию некоторых видов продукции без получения санитарно-эпидемиологического заключения органов и учреждений госсанэпидслужбы. В частности, речь идет о приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах. Постановление также предусматривает внесение поправок в требования к личной гигиене персонала организаций общепита, условиям работы в производственных помещениях, обработке сырья и производству продукции, раздаче блюд, отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Опубликовано:
18/05/2011

Рекомендуем

Новости

«Ресторанные ведомости» на ПИРе

Состоялась долгожданная 20-я выставка PIR Expo
Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России
Новости

Попасть в десятку

13–14 сентября состоялась конференция управляющих «Большая десятка»
Новости партнеров

Nestlé Professional представил новые кофейные решения для вашего бизнеса на выставке PIR-Expo-2017

Новый ассортимент зерновых блендов кофе для профессиональных кофемашин